還在"鹽"續這百年歷史! 台灣兩百年歷史最古老遺址台南"井仔腳瓦盤鹽田" 兒玉源太郎恢復鹽專賣達成台灣首次鹽品外銷｜謝哲青 主持｜【導讀台灣】20230117｜

北門井仔腳鹽田從淸嘉慶年間便開始執行曬鹽工作；日治時期，為臺灣製鹽株式會 社收購；二戰後，納入國民政府北門鹽場，直到 2000 年為止皆不曾間斷其曬鹽任務。 近年來，當地重啟曬鹽工作，並讓民眾得以體驗曬鹽、挑鹽的辛勞與樂趣。

井仔腳瓦盤鹽田不僅是熱門的打卡地標，更承載台灣鹽業的歷史與文化記憶。 從明鄭時期的晒鹽革命，到如今國際永續獎項的常勝軍，井仔腳的故事，是台灣鹽業史中不可或缺的一章。

井仔腳瓦盤鹽田是北門的第一座鹽田，也是現存最古老的瓦盤鹽田遺址，原為清領時期的瀨東鹽場，西元1818年遷移此至，至今未再移位，是台灣最古老的現址鹽田，至今已有200年歷史。 史書上記載，鄭氏諮議參軍陳永華，認為當時原住民族製鹽技術尚不成熟，故產出的鹽味苦澀，於是改革製鹽方法。 在海邊築埕，在其上鋪碎瓦片，引水至鹽池，經由日曬成瓦上的結晶鹽，推進人工造鹽產業的進程。 以厚約6公厘的瓦缸片鋪成的瓦盤鹽田，呈現出馬賽克拼貼般的美麗藝術，為延續其曬鹽產業文化的精神，將鹽場復育，讓「井仔腳」特殊的曬鹽景觀保留在北門

井仔腳瓦盤鹽田創建於清朝，迄今已有兩百多年歷史，是臺灣現存最古老的瓦盤鹽田。 這裡見證了鹽工辛勤採曬的歷程，也反映出當時社會對「白金」的倚賴。

井仔腳瓦盤鹽田特別規劃了豐富的體驗活動，讓遊客親身參與傳統鹽業工序，包括「曬鹽」、「挑鹽」、「收鹽」等，深入了解台灣製鹽的歷史與文化。

台南北門井仔腳瓦盤鹽田：夕陽下的白色海鑽，深度探索台灣鹽業文化與觀光秘境 By 比迪 2026 年 1 月 11 日