台南經典小吃

我對鱔魚意麵有種偏執的熱愛，每次到府城只要有機會一定會吃上一盤，台南鱔魚意麵多不勝數，哪一間最好吃見仁見智，像是尺二鱔魚意麵、城邊鱔魚意麵都是我很喜歡的店家，今天分享的這一間信義小吃部 炒鱔魚專家則是在地人推薦的老字號，價格 ...

信義小吃部 炒鱔魚專家 - 台南老店，傳承半世紀的手藝，大火快炒，鑊氣十足，鱔魚意麵香氣四溢，讓人垂涎欲滴。 網友評論、最新食記 (880則) 評分: 4.2分。

信義小吃部 炒鱔魚專家｜乾炒鱔魚意麵、麻油炒乾腰花 我們點了乾炒鱔魚意麵、麻油炒乾腰花，份量算蠻多的，而且鑊氣十足，光是看剛剛老闆娘的大火噴發，鑊氣絕對是優的！

入座後可以再點單劃餐點，從下午一到台南就一路吃吃喝喝的我們根本就不太餓，選了一個乾炒鱔魚意麵、花枝意麵。 平日店內沒有什麼客人，外帶的客人倒是蠻多的，店內沒有洗手間，需要到隔壁的共用廁所。

台南美食信義小吃部炒鱔魚專家算是遠近馳名吧，這家台南好吃鱔魚意麵推薦給大家，雖然最近又漲了一波了，但仍然不影響在我心中的好評價，第二代接手後，有將整個店面翻新，不管是用餐環境或是餐點上，也都有維持住水準，重點是他很在地，雖然不是美食評鑑中的常客，但是在老饕心中都有一定的知名度唷. 用餐空間偌大而舒適，桌與桌之間的距離相當寬敞，不會太過鄰近而感到擁擠。 整體環境無太多設計與擺設，然整體上屬乾淨而俐落，這天是平日中午一開門就前來，用餐過程中陸續有客人進來用餐，整間店座位大約已坐滿了8成，生意算挺不錯的。 信義

說到台南炒鱔魚，很多老饕都會提到「信義炒鱔魚意麵」。 這間店在網路上頗有名氣，主打鑊氣十足的鱔魚意麵，是不少人心中必吃的台南美食。

來台南不能錯過信義小吃部炒鱔魚專家，招牌台南鱔魚意麵香氣爆棚，絕對讓您回味無窮。 說到台南鱔魚意麵，這家信義小吃部炒鱔魚專家可是台南在地人超級推薦的一間店，它真的很有名氣。