小籠包做法，超正宗秘制肉餡，包子和麵及手法，百分百教會
將麵糰分成30等份(每份約15克)，於灑粉的檯面上將麵糰以擀麵棍擀成外薄內厚的圓片(約Ø6公分)，放入15克內餡，將麵皮往上拉，邊摺邊轉將收口捏緊，放在饅頭紙上，重覆動作以 ...,料理步驟加入剁碎的豬皮凍；加入香油拌勻，放冷藏保存。...加入水及蛋白；攪拌到看不到...。參考影片的文章的如下：
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傳統小籠包做法
將麵糰分成30等份(每份約15克)，於灑粉的檯面上將麵糰以擀麵棍擀成外薄內厚的圓片(約Ø6公分)，放入15克內餡，將麵皮往上拉，邊摺邊轉將收口捏緊，放在饅頭紙上，重覆動作以 ...,料理步驟加入剁碎的豬皮凍；加入香油拌勻，放冷藏保存。...加入水及蛋白；攪拌到看不到水份；粗略揉成糰（麵糰比較乾和俱韌度），蓋起來鬆弛10分鐘；取出麵糰後，揉成略微光滑，再次蓋起來，鬆弛15分鐘。...用手掌將小麵團壓扁成圓形，灑一些手粉，...
【台南】清閣水樓。來吃湯包囉！
似乎上次去上海遊玩之後，就沒有再吃到湯包這種東西了之前看到台南也有用吸管吸湯的【灌湯包】，覺得還真是懷念啊～於是就興起一定要來吃吃看看的念頭。店內用餐環境還頗框場舒適的，台南中午大熱天在室內有冷氣...