2020-10-09 燜雞 手扒中｜劉家莊燜雞｜農家樂 桌菜

藏在新竹新埔半山腰《劉家莊燜雞》，放山雞自己養、紅磚窯自己搭建，現場大火悶烤雞畫面超吸睛！ 跟電視上看到的一樣震撼！

這次部門聚餐選擇了位於新埔的「劉家莊燜雞」，這是一間以客家菜為主的餐廳。 雖然位置偏僻、交通不算方便，但餐廳附近有不少休閒農莊和景點，適合順道一遊。 這次我們點了一桌 $3700 的桌菜，另外加點了兩道菜，10個人吃得非常飽足。

劉家莊燜雞的菜單如下，用餐方式：進門先自己找位置，掃 QR CODE 劃單後再到櫃檯結帳，茶水、飲料都能自取，不收服務費。 大多數人一坐下來就是先來一隻招牌燜雞，基本上沒點會後悔。 配菜通常會再加一盤客家悶筍、香酥豆腐捲和客家粄條，這三道跟燜雞一起上桌，完全就是它們家的經典組合。 如果人多或懶得想菜色，直接點桌菜最省事，2500 到 4500 的合菜都有。 劉家莊的燜雞，是用木柴在鐵桶周圍慢慢燜熟。 現場看真的很震撼，一整排鐵箱蓋著，底下是火光，工作人員把雞從裡面吊起來的那一瞬間，不少雞油直接滴到火裡，那

劉家莊燜雞很特別，雞的肚子裡面有獨門醬料與蔥段，後來在紅磚窯燒裡放入不鏽鋼槽內，雞再依序排列在裡面悶燒，偶爾柴火沒了，就需要再將柴放入窯中燒，看起來還挺壯觀的。

吃飽後，就在劉家莊燜雞門口有家賣咖啡、飲料的買了咖啡及奶茶. 要去金谷農場餵魚跟聊天了.

九芎湖劉家莊燜雞. 1,456 likes · 17 talking about this. 招牌燜雞齒頰留香，客家小吃美味佳。

除了燜雞之外，還有燜轎篙筍、香酥豆腐卷共三樣招牌菜，是劉老闆口中的三寶，更是熟客們每回必點的佳餚。 吃完燜雞，偶爾老闆還會送上自家的烤地瓜，和後院的百香果一樣都是任君取用絕不收費，充分展現劉老闆的豪爽大方。