【包水餃】自己動手做，料好實在超級簡單！

阿基師家常菜-阿基水餃 水餃媽媽常常包，但是阿基水餃就是多了鮮味，到底阿基師家水餃的內餡如何加呢，今天阿基師一次全教妳。

收藏食譜以便日後查看 禎祥港式水煎包, 油1.5大匙（不要太多）, 中筋麵粉1/2大匙, 飲用水5大匙, 食用油1/2大匙, 自製糖醋蒜1大匙, 薄鹽醬油1/3大匙

雖然這幾天都在忙著母親節的活動, 可是還是手癢想要自己包水餃：p 念頭才一轉,就看到型男大主廚裡的阿基師正在教包水餃,真是天助我也啊^___^

手工水餃皮要用中筋或高筋麵粉，更Q彈有嚼勁。 水餃餡黃金比例菜1：肉0.5，肥瘦3：7。 包水餃先將水餃皮沾一點水→放入內餡→對摺捏緊中間→捏出摺痕→收尾塑形→壓緊封口。

阿基師教你做「韭菜豬肉水餃」 食材： 水餃皮8片、豬絞肉100g、韭菜75g、蒜頭2顆、薑1小塊、中筋麵粉一小碗 調味料： 鹽巴、醬油、白胡椒粉、香油、白醋 做法： 1.韭菜切末、蒜頭切末、薑切末，備用。