台南-醇涎坊古早味鍋燒意麵

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上網搜尋，發現大家都叫它古早味鍋燒意麵，標榜道地鰹魚風味，食材配料確實都是懷念的滋味，連麵碗都是最經典的鋁鍋宇井字木架，最初我對鍋燒麵的印象，就是這樣。

這家「醇涎坊古早味鍋燒意麵」可說是保安路美食街的奇蹟，怎麼說呢？ 沒有獨特繁複的料理手法，只有備個意麵、打個蛋就能快速上桌，再簡單不過的經營模式卻一整個幹翻整條街。

這家店就坐落在台南的保安路、國華街一帶，可說是美食的一級戰區。 我在網路上看到它的Google評價高達4.2顆星，並已累積超過4200則評論，足見其人氣真的不凡。 這裡的鍋燒意麵以柴魚高湯為基底，搭配炸魚、雞蛋及蔬菜，加上麵條軟而不爛的口感，讓不少台南人視它為日常餐點的高CP值選擇。 無論我是在早餐、中餐或晚餐時間前來，都能吃得超飽。 來到醇涎坊古早味鍋燒意麵，我發現它就位於台南市中西區保安路53號。 保安路上真是小吃雲集，像保安路米糕、阿文米粿等名店都在同條路上。 尤其假日，這家店基本上是全天候都在排隊