專業級上海生煎包在家做_中餐乙級年輕廚師詳細解說，食譜配方大公開_章新特邀杏福滿門老闆小蔡精彩分享

老蔡上海生煎包 主要就是賣生煎包，總共有鮮肉包、高麗菜包和韭菜包三種口味，售價都是17元。 另外也有鍋貼和酸辣湯，比較適合內用。

一個從上海飄洋過海、來台扎根的中醫師，因思念家鄉親人、家鄉風味，而獨自摸索、努力研發傳承，經過了三年多的試驗期、數以千次的失敗，終於做出最道地的上海口味…那就是—滬舍餘味. 採用每日現宰、100公斤左右的溫體豬，身上最精華的6台斤後腿肉，肉質軟嫰，以及新社的香菇、吉園圃認證蔬菜、法國進口的桂花…，所採用的食材皆為精挑細選，且有衛食署檢驗合格證明，抱持著給客戶最好最新鮮的理念在製作餐點，因此榮獲台中市衛生局『食在安心』、『五星級環保餐館』、『綠色餐廳』、『減鹽餐廳』、

這天在等待生煎包起鍋的時候，剛好遇到一位從年輕就吃這家生煎包的大哥，到現在依舊相當喜歡，每天都固定來買幾顆配上便利商店咖啡是難得下午的偷閒時光，我想對於在地人來說，這家沙鹿上海生煎包在美味之外，承載的還有更多陪伴成長的在地生活回憶 ...

滬舍餘味背後也是有一小段創業故事，是由一位來自上海的中醫師創立，因為從小到大吃外公大廚做的上海點心，結果來台灣一直找不到記憶中的味道，思鄉心切下，決定自己研究最接近外公味道的生煎包。

台中北屯美食『老蔡上海生煎包-水湳店』是水湳市場旁的一間老字號生煎包！ 店家品項簡單，生煎包、鍋貼等，都滿符合我家的口味！ 買個幾顆回家當早餐也很不錯呢~~文內附上店家地址、電話、營業時間與菜單提供參考。

滬舍餘味販售著道地的上海味生煎包聞名，自從食尚玩家報導過、又榮登2020米其林必比登推薦後，如今也是台中必吃的排隊美食之一，雖然有時候品質不穩定，但飄兒這天用餐，生煎包酥脆無比還會噴汁，就在這裡跟大家分享這次的用餐心得和菜單吧！