飄香一甲子"汕頭火鍋"

台中美食推薦《汕頭牛肉劉沙茶牛肉火鍋店》，是台中知名沙茶火鍋老店，總店在台中火車站附近電子街，西屯區分店環境比較好也比較大間，選方便的就好，沙茶扁魚湯頭純天然會越煮越香。

汕頭牛肉劉沙茶火鍋的湯頭一開始味道其實是較清淡的，但隨著食材一直下，愈煮會愈鮮甜，圍著不斷加熱的炭火特別溫暖有氣氛。

汕頭牛肉劉/ 沙茶火鍋主打以扁魚熬煮為湯底,加入老店獨門的特製沙茶 牛肉肉品採用台灣溫體牛,除了大啖美味火鍋和海鮮食材,還有甜鹹香的港式風味臘腸 餐廳位於離台中車站6分鐘的台中電子街,是來台中不吃

「汕頭牛肉劉沙茶爐」西屯店位於大墩十八街、大容西街交叉口，週邊比較不好停車，建議可以停在「市政公園停車場(點我導航)」再步行3分鐘即可到餐廳，或是像我們一樣搭台中捷運，到「捷運市政府站」下車再步行5分鐘可到。 在「safood.tw」查看更多資訊 兄弟爬山各自努力 「汕頭牛肉劉沙茶爐」於1957年創立距今已有65年歷史，目前傳承至第二代有2家分店，電子街老店是由老么劉冠梓負責管理，長子劉冠楠則是20年前另起爐灶開起了西屯店。 我在9年前就有吃過電子街老店了，所以這次來試試西屯店，西屯店相較之下環境比較舒

食尚小編推薦這間「汕頭牛肉劉」，是飄香超過一甲子的老字號「鋼盆木炭火鍋」，炭燒煮出來的火鍋本來就香，搭配店家手炒的靈魂沙茶、扁魚滾出來的鮮美湯頭，就是在地人最愛的好味道，涮牛肉、煮蔬菜都超讚！

汕頭火鍋由「牛肉爐」改良而來，最初是以混入沙茶醬的高湯為鍋底，再用炭火慢煮。 到了台灣之後則逐漸發展成清湯火鍋，改用扁魚或乾魷魚加入冬菜熬煮成鮮美湯底，涮進粉嫩牛肉或新鮮蔬菜，搭配從湯底成為蘸料的特製沙茶非常夠味。 位於中區台灣大道的汕頭牛肉劉，可以說是台中「最強汕頭火鍋」，1957年開始營業至今，成為在地人最愛的老字號好味道。 汕頭牛肉劉使用鋼盆容器上桌，美味秘訣之一是藏在底下的炭火，加上手炒沙茶與扁魚，熬煮出鮮美湯底。 除了新鮮牛肉外，店家自己炸的豆皮也是必點品項，煮後吸飽湯頭，美味在口中溢出。 地址