筒仔米糕｜Tube Rice Pudding【用點心做點心】陳麒文

老闆選用陳年一年的圓糯米，經過多重工序，煮至米芯軟而不爛。 客人可以選配肥或瘦肉，並佐以自製的甜辣醬、辣蘿蔔醬品嚐。 此外，不妨試試其鮮蚵湯，蚵仔隻隻飽滿嫩滑，鮮味非常。 用餐環境潔淨寬敞，雖位處夜市區域，卻由清晨營業至傍晚。

台北美食小吃推薦延三夜市「大橋頭老牌筒仔米糕」，連續多年得到米其林必比登推薦的，創立於1973年，在地經營超過50個年頭的筒仔米糕名店，目前由第三代經營，老闆選用陳年一年的圓糯米，經過一系列辣椒製成的筒仔米糕，可以選擇要肥肉或瘦肉，搭配自製的甜辣醬、那種美味的辣椒醬，讓人令人難忘。 大橋頭老牌筒仔米糕菜單除了招牌筒仔米糕，搭配各種湯品，或加顆鹵蛋也不錯，享受用餐的人除了一些老顧客，也有很多慕名而來的饕客，經常經過店門口都看到大排米長龍的隊伍，如果不想排太久，大橋頭老牌筒仔米糕在重慶北路也有一間夜神市。 「

大橋頭老牌筒仔米糕─位於臺北大同延平北路三段，創立於1973年，走過50個年頭，目前由第三代接手，以筒仔米糕及豬肝蚵仔湯等街邊美食為主要招牌，谷歌評價4.3顆星及將近5000則評論數，並於2019首度入選臺北米其林必比登推介，後續每年都是榜上有名 ...

這間《大橋頭老牌筒仔米糕》也獲得米其林必比登推薦，更是在地50年老店，每到用餐時間滿滿人潮，生意好到有大橋頭老牌筒仔米糕分店，而這一間也是延三夜市推薦美食唷。

連續多年獲得米其林必比登推薦，成為台北米糕名店代表。 這裡主打古早味筒仔米糕，提供肥瘦不同口感選擇，搭配獨家秘製醬料，風味獨特令人難忘。

《大橋頭老牌筒仔米糕》創立於 1969 年，算起來已經超過 50 個年頭了，最早只是在台北橋下擺攤。