20140409 非凡新聞 府前路 保哥黑輪炒泡麵

「保哥黑輪」 隱身在孔廟對面的古早味商店街，這邊有很復古的現打果汁店、現做椪糖教學，充滿濃濃的懷舊氣氛。 台南街頭常見的現打果汁，水果冰城。 「保哥黑輪」又在巷子內，我們繞了一圈才找到。 保哥黑輪 主打台式關東煮、炒泡麵與鍋燒意麵。 價格已略有調漲，最新價格請以現場公告為主。 炒泡麵 60元，一端上來就聞到濃濃的油蔥香味，泡軟的麵條上鋪了些高麗菜、肉片與黑輪片，再打上一顆半熟蛋，蠻豐富的。 油蔥味濃、調味也偏鹹，是重口味的作法。 古早味的仙女紅茶 20元，甜度高又帶點大麥香氣，不錯喝。 最後來一碗鹹甜鹹甜

泡麵，一直以來是被我當成是突然嘴饞想吃的食物，而在台南就有一間靠著炒泡麵夯到不行的名店，這次要拜訪的是位於台南孔廟對面府中街的保哥黑輪炒泡麵，假日人潮可以說是絡繹不絕。

台南孔廟前的老街，稱為：府中街，府中街內除了有文創藝術設計店家外，更藏有厲害的隱藏版小吃！ 這家《保哥黑輪》就是在台南在地營業滿久的炒泡麵店家，說起『台南炒泡麵』，大家一定馬上想到《保哥黑輪》，沒有人不知道它。

台南孔廟對面的府中街商圈有2家炒泡麵，一家是在府中街上很顯眼的古都炒泡麵，另一家則是藏在巷子裡，但名氣更大的保哥黑輪炒泡麵。

【台南中西】保哥黑輪炒泡麵 (孔廟美食) 2019.03.24 台南 Tainan Last Updated on 2025-06-17 位於 孔廟商圈 的人氣必吃美食～ 保哥黑輪炒泡麵 店內有一二樓， 內用須自己找座位再點餐 如果都沒位子，就看誰快吃完，站在桌邊等候對方用餐完畢

這間台南的 保哥黑輪 ，是我們在台南的朋友帶我們來吃的。 保哥黑輪菜單 店內環境並不大，好在翻桌率還算蠻快的。