台南推薦｜在地人推薦必吃安平市場！早上八點前才吃得到牛嘴邊肉？一週只開兩天的韭菜盒子！再飽都要吃的蝦仁肉圓！

隱身於台南安平靜巷中的《睦月堂日本料理》，以預約制無菜單與板前互動為核心特色。 主廚期望在極簡而靜謐的空間裡，讓每位客人以五感體驗料理最純粹的美味與情感。 「睦月」象徵團圓與溫暖，也呼應品牌透過料理傳遞心意的初衷。 主廚自十餘歲起投身日本料理世界，從學徒一路磨鍊至香港知名日料名店的料理長，期間接待過大量香港藝人與名流，深受星級客層青睞。 歷經海外高級日料餐廳的淬鍊，他以深厚職人技藝與敏銳味覺，將日本料理的精髓，以最純粹又細膩的風味呈現在《睦月堂》的每道菜餚中。 京都府產「儀兵衛壽司米」為日本多家壽司米奇林

台南除了在地小吃非常厲害外，也很推薦大家不要錯過海鮮，說到海鮮類的餐點，就絕對少不了「日本料理」，不管是做成刺身或是烤物都好吃！ 然而台南的日本料理店也相當多家，就讓小編來統整台南各種價位的日式料理店，幫助你選擇最適合你的餐廳！

【八寸 鮨】台南市安平區無菜單日本料理，板前欣賞師傅料理過程！

隱身於台南安平靜巷中的睦月堂日本料理，以預約制無菜單與板前互動為核心特色。 主廚期望在極簡而靜謐的空間裡，讓每位客人以五感體驗料理最純粹的美味與情感。 「睦月」象徵團圓與溫暖，也呼應品牌透過料理傳遞心意的初衷。 主廚自十餘歲起投身日本料理世界，從學徒一路磨鍊至香港知名日料名店的料理長，期間接待過大量香港藝人與名流，深受星級客層青睞。...

由透天別墅改建而成的內斂素雅裝潢，位於安平區的懷石日本料理，正是將日本茶道中，待客宴請的日常食物，衍伸至現在家喻戶曉的極端精緻，色香味俱全的高檔懷石料理，所謂少而美，美而精，擺在窯燒多日的瓷器中，更顯雍容華貴。 懷石日本料理除了提供壽司、手捲、蒸物外，也有提供熱騰騰的火鍋！帶著些許魚鱗的生魚片，沾上現磨山葵，再沾適量醬油，魚肉鮮甜絕美的滋味，超級好吃~此外，懷石日本料理的豆腐，用魚肉磨成漿，新穎吃法令人意猶未盡呀！ 【店家資訊】 地址：台南市安平區府前四街160號 電話：(06)297-1000 營業時間

安平日本料理：查看 Tripadvisor 上關於台南安平日本料理餐廳的客觀公正評論、美食經驗和真實照片。