【台南】藏也和食料理，精緻日本料理與宵夜場串燒（小西門）

不知道大家在台南都去哪裡吃日本料理？我個人最常往吉藏跑，好像每個月都會去似的
小西門開幕之後我也陸續介紹了許多餐廳，當時就注意到外面有一間藏也和食料理
藏也和食料理是吉藏日本料理的分店，設點在小西門更將料理推高到另一層次
而且晚上也多了日式串燒，若是夜間想小酌兩杯的話，這裡也會是不錯的選擇唷！

吉藏日本料理有很多台菜，而藏也將台菜的部分都拿掉了，講求更精緻的日本料理

店內的空間比想像中還要小，原本想說開在外圍的都會很大間，原來並非如此
不過小小的也不差啦～似乎更有日式風味，吃個串燒也比較有氣氛

白天時段提供一般的日本料理，到夜間時段才有串燒，當你看到文章時已經開幕囉！

這裡的位子沒有很多，來之前最好預先訂位一下，不然門外的風真的很大！

大藏門是這裡包廂區，最大的包廂也就是這裡啦！也只有一個包廂
所以說若是想來這裡好好聚會一下，真的就要打電話了

整體的裝潢感覺頗舒適的，真的和原本的吉藏大大不同，層級感覺也有區隔

壽司檯

師傅們很認真的在料理，給人有專業的感覺

新鮮的食材一覽，日本料理就是需要展現這些新鮮食材

各種不同的生魚片還有整盒的海膽

干貝看起來超級可口的

日本料理的呈現就是美美的，讓人覺得食材很高檔很美味

坐在吧檯區似乎也頗不賴的

很有質感的燈飾

珍藏的酒？裝飾？

看了那麼多環境，也該換我來開動啦！這裡的價格可不便宜，我想應該只能久久來品嘗一次吧XD

非常精緻漂亮的菜單，菜單內容太多了，所以就不一一拍攝囉！

餐前小點毛豆一盤，這和吉藏是一樣的

老婆最近也開始到處吃吃拍照囉！感覺部落格荒廢許久，終於要重回軌道了！

山藥梅子細麵（90 元），這是山藥ㄟ！也太細了一點吧？！

山藥細麵配上梅子口味還真是好吃

綜合炙燒握壽司（300 元），等於一顆就要 50 元，真的是好捨不得吃

每一個的口味已經有點忘記了，連吃六個實在也很難記得
不過整體上算是頗不賴的，的確是有到每顆 50 元的水準，我每吃一口都很珍惜

主廚特製握壽司（400 元），你沒有看錯價格～真的就是那麼高檔啦！

干貝吃起來還算頗嫩的，我只能說就是小小口慢慢品嘗，大口吃很浪費XD
鮭魚卵很新鮮，吃起來就是很多汁，有種要融化的感覺
這份握壽司真的高檔啊！大家有興趣可以撒鈔票點來品嘗一下XD

藏也盛合海之幸和風沙拉（360 元，兩、三個人的份量都還足夠

有鮑魚、章魚、蟹肉條、蝦子等等，料理算是很實在，我也很少在沙拉中吃到鮑魚的XD
搭配上各種不同的生菜，日式和風醬的味道也很不錯，是份很順口的高級生菜沙拉

綜合生魚片（380 元），看到生魚片我口水又快要流下來了XD
搭配上現磨的芥末，與台南甜甜的醬油，吃這生魚片真的是種享受
我只能說品嘗過吉藏的醬油後，就會覺得生魚片就是要這醬油味道才對
像我現在若吃到鹹醬油搭配生魚片，都還會覺得不是滋味

大家看到這生魚片口水有流下來嗎？
若是要吃便宜又划算又有生魚片可以吃的話，吉藏中午定食超級划算的

味道非常新鮮的蛤吸（90 元），整個鮮味滿滿的在湯裡，有一種喝下去很補的感覺

魚肉紅味噌湯（140 元），味噌的味道真的很濃，我覺得還不錯喝
不過這感覺應該不是紅味噌，還是黃味噌的味道

飯後甜點是柳丁、芭樂與葡萄，簡單一顆柳丁有很不一樣的呈現

巧遇許多新光高層來這裡「試吃」，新開幕總是要來嘗嘗口味

從下午五點半開始有串燒的供應，直到晚上十點半
在台南我也吃過不少串燒，這裡的價位我覺得尚可接受，但也不便宜
和同在小西門的大手燒相比，價位其實差不多
若是在下班後想要小酌兩杯吃上等串燒，這裡絕對會是不錯的選擇

為了要維持炭燒的熱度，還有準備一個小小的烤爐
裡面放有一小塊的木炭，送上來的串燒就會放在上面

香油烤大蒜（45 元），這份大蒜是有點特別，提供給愛大蒜的朋友們
大蒜調理過後就沒有那麼辣，有點是在品嘗烤過的那份香氣
當然也可以配上其他串燒一起品嘗，增添種不同的味道

無骨牛小排（90 元），老婆說烤得剛剛好不會過硬，的確有價值

很奇特的牛舌捲水蓮（120 元），老婆說還是習慣配上鹹鹹的油蔥，這樣吃有點清淡

培根麻糬還（60 元）算是可以，我是比愛大手燒的豚肉麻糬燒，吃起來比較過癮

非常有味道的炭烤肥腸（45 元），雖然說份量不多，不過味道與嚼勁都剛剛好

松阪豬加日本大蔥（80 元），豬肉就是吃那原味，配上味道很不賴的日本大蔥

金針菇豬肉捲（45 元），這樣的組合是有點奇妙，特別的感覺大於好吃的感覺

土雞腿肉（70 元），肉質還算不錯，烤出簡簡單單的美味

碳烤咖啡風味牛小排（120 元），這是非常特別的一道創意料理
牛小排外層是研磨過的咖啡，吃完會不會睡不著啊？
我老婆說吃得頗不習慣的

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藏也和食料理整體的感覺頗不錯的，不過要我常來可能有難度，因為價位是有點偏高
我平常吃吉藏就已經吃得爽爽的，來藏也的話感覺是更高級的享受，不用吃那麼好也沒關係XD
或許這就是店家對於客人層級所做的區隔，相信還是會有非常喜愛的饕客吧！哈哈！

【藏也和食料理。台南小西門】
地址：台南市中西區和意路3號1樓
電話：06-2136059
https://www.facebook.com/kurayaone