【雲林必吃】全台罕見蒸的薑母鴨 溫補不燥熱 奪料理王亞軍 第557集《進擊的台灣》part3｜陳怡廷 (雲林亞軍薑母鴨)

大約在1980年薑母鴨開始流行，在各城市的街道上常常可見薑母鴨店，一般的做法是以紅面番鴨、老薑、米酒、麻油拌炒鴨肉至香跟熟後，加入有中藥藥材熬製的湯頭送到客人桌上再以小瓦斯爐煮滾加入火鍋料一起吃，薑母鴨能補氣又活血加上鴨肉鐵質高，因此台灣人習慣在每年秋冬之際來上一鍋薑母鴨暖暖身補補氣。 「台中薑母鴨」，雖然取名為「台中薑母鴨」但其實是開在台南的永康永大路上，5年前遷移到永大路現址 (近薛明佳骨科)，但加上舊址已經營業了有19年，一路跟著他們經歷了舊店到新店，不能說算常客，但每年冬季少說總會來吃個一次兩次。

雖然店名叫「台中薑母鴨」，其實是在台南永康永大路二段，在地經營多年的老字號薑母鴨，一到入冬就常常看到門口一排人在等位。

今天小編精選了五間台南必吃的薑母鴨，不但評價高、食材新鮮之外，湯頭也是讓饕客們難以忘懷的美味呢！ 就像我們一起來看看台南有哪些必吃又美味的薑母鴨吧～

8間台南薑母鴨餐廳懶人包，是由熱血台中與台南美食部落客共同製作!!鍋物料理當中，香醇厚的薑母鴨，滋補不燥熱，總是吸引來自四面八方的饕客食補暖身，你是不是也很喜歡呀~一起來看看台南好吃的薑母鴨推薦全攻略吧~以下食記點選店名即可觀看全文!

台中薑母鴨 （NEW）, Tainan. 780 likes · 12 talking about this · 4,697 were here. 台中薑母鴨位於台南市永康區永大路二段199號 30年老店

台中薑母鴨 (總店)的最新菜單、評論、圖片、相片,台南市南區最好吃的餐廳,網友評分: 4.0分,地址: 臺南市南區健康路二段256號，訂位電話: +886 6 291 7199，在地人推薦必吃的、CP值超高的餐廳之一。

最有名最好吃的台南薑母鴨，包你滿意，想吃酒味濃的、不加酒的、清淡的通通都有，台南美食帝國，走到了薑母鴨這，你還在等什麼???快去手刀定位起來啊!!!熱熱的天配上薑母鴨暖暖身，完全是人間一大享受!