台式泡菜~清爽脆甜開胃 零技巧做就對了 by 蜜兒愛料理

快速台式泡菜（阿基師版） 的詳細作法：這個泡菜真的超簡單又好吃，配烤肉、炸物都很合。 製作時只要記得下面重點： （1）鹽是菜量的2% （2）糖跟醋都是鹽的3倍

台式泡菜─阿基師 作法： 200克高麗菜切絲備用 1條小黃瓜切絲備用 1小段胡蘿蔔切絲備用 1根辣椒切絲備用 取塑膠袋，放入小黃瓜絲、辣椒絲、胡蘿蔔絲、高麗菜絲 放入1小匙蒜末 放入1小匙塩 放入3小匙糖 放入3小匙白醋 放入1小匙香油拌勻 盛盤 文章 ...

台式泡菜不禁讓人聯想到的就是臭豆腐啦，當然任何時候來上一盤泡菜都是解油膩的好伴侶，作法非常容易零技巧，閒暇時做上一甕，隨時都能夾上一盤當開胃菜喔！

那今天就跟著阿慶的腳步 一起來製作酸甜可口的「台式泡菜」吧！

每年都有幾次高麗菜盛產，我就會在高麗菜盛產時候來包水餃、煮高麗菜飯、醃泡菜、大阪燒⋯等等，這次來分享台式泡菜作法，在家醃高麗菜泡菜超簡單，如果有大玻璃桶還可以吃很久喔！