【食譜】吻仔魚炒飯

訣竅提示 吻仔魚洗淨後先用米酒泡半小時 , 再跟蒜末同炒至香酥才不會有腥味 ; 炒飯時用蒜末和洋蔥 , 炒出來的飯會有蒜香味和洋蔥香 , 不管是那種炒飯 , 加了這二種秘密武器 , 保證您的炒飯會比別人好吃哦 !

最齊全的家常 吻仔魚炒飯 料理食譜！

Vtuber教你做吻仔魚蓋飯，吻仔魚之前都被以為是多種魚苗的組合，但目前已經有所限制，大多都是捕撈特定1-2種，都是作為大魚的餌食所存在，但仍然不推廣吃太多，偶爾淺嚐即可，吻仔魚蓋飯富含鈣質，營養上也是很豐富，用平底鍋去煎熟，再放到飯上，就是這麼簡單歐。

吻仔魚炒飯料理怎麼做？ 愛料理精選51篇簡易食譜做法與步驟，有最新的滿滿吻仔魚蛋炒飯、吻仔魚炒飯（寶寶版）、 [一鍋到底] 醬味吻仔魚蟹管肉海鮮炒飯、吻仔魚白蝦蛋炒飯。

吻仔魚蛋炒飯真的很簡單，米飯用炒的方式，跟有些微香酥的吻仔魚，炒在一起，一點也沒違和感，喜歡吃海鮮的朋友，一定也會喜歡這道炒飯，淡淡的海味，清爽又不油膩，再搭配一碗味增湯～

步驟1 吻仔魚稍微洗一下瀝乾 步驟2 油鍋熱鍋後加入吻仔魚翻炒 (我大概炒到半乾) 步驟3 拌入隔夜冷飯一起炒 步驟4 打顆蛋下去一起翻炒 並加入調味料 步驟5 炒至米飯顏色稍微上色後就可起鍋 備註: 用醬油炒得感覺濕濕的 下次考慮改用從超市買的日本調味粉試試 ...

3.將作法1的蒜片放入作法2鍋中，以小火爆香後，放入白飯及作法2的吻仔魚下鍋拌炒均勻後，再加入調味料，並持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可。