3分鐘學會鮮魚豆腐味噌湯！台式家常湯好喝又可以增強抵抗力！

味噌湯不只是日本國民料理，還是快速上桌的一道湯品，好喝的味噌湯要濃郁帶香氣、鹹中帶甘不死鹹，道地的味噌湯該怎麼煮？

所需材料： 蜆150g、蛋豆腐1盒、味噌2大匙、納豆2盒、海苔醬1大匙、蔥花1大匙、薑泥1/2匙、蛋黃2顆 做法： 1.蛋豆腐小塊狀備用。 2.起一鍋滾水，下蜆煮熟出味後，過濾出出蜆不用，在將湯倒回鍋內。 3.將納豆、蛋黃、2大匙水，倒入調理機中，打勻備用。

網友推薦：豆腐鮭魚味噌湯、海帶芽味噌湯、菇菇味噌湯、貢丸魚丸味噌湯、蘿蔔味噌湯等做法，食譜皆附詳細料理步驟，新手也能煮出完美味噌湯！

想煮出清澈美味的味噌湯卻總是不成功？ 從靈魂味噌選購、黃金比例參考到湯底層次打造，本文教你避開地雷食材，拆解完美步驟與清澈湯頭秘訣，並解答隔夜湯品疑問，讓你輕鬆從基礎升級豪華專屬風味！

湯 - 980731阿基師59元出好菜-抽高味噌湯 阿基師使用「鈣的寶庫」-蝦皮，來增加味噌湯的鹹味，

味噌湯可不是猛加味噌就一定又香又好喝，阿基師教你用同樣是黃豆發酵的納豆攪打成醬加入，就算不用下很多味噌，一樣也能濃郁夠味，鹹度還剛剛好。