啤酒鴨 食譜與作法 by Vicky Toma016472

最齊全的家常 啤酒鴨 料理食譜！

利用鑄鐵導熱鍋性烹煮，讓調味後的啤酒醬汁在鍋內揮發，讓鴨翅充分吸收的香甜的醬料。 烹調中，充滿了蜜桃香氣，冷藏後品嘗，更帶著淡淡微辣的果香氣味，吃了會允指回味喔!

這道菜完美結合了鴨肉的濃郁、啤酒的清香，以及醬汁的鹹甜油潤。 用香料和醬油炒製，搭配啤酒煮，讓鴨肉鮮嫩多汁，風味十足。

愛料理精選28篇簡易食譜做法與步驟，有最新的醬香啤酒鴨、紫蘇燜鴨 (粵、客)、控肉飯、啤酒鴨。 以及控肉、爌肉飯、控肉飯等相關料理做法。

1.鴨子直接在買的地方殺好，回家洗淨，切塊。 2.將 鴨肉 放入鍋中翻炒，炒掉多餘的水分，鍋中不需要放油。 3.等鴨子炒的變色後，盛出鍋，鍋中放入食用油（最好是茶油），接著放入乾辣椒和鴨子翻炒。 4.慢慢的用中火炒，炒出些鴨油，接著放入生薑，大蒜翻炒，提香油去腥，放點料酒和美味鮮上色。 5.接著放入啤酒，齊鴨子的高度的啤酒，我們用了2廳啤酒。 6.蓋上鍋蓋小火慢燉，燉上30分鐘左右，收汁差不多就可以了。 這道鴨子主要是放啤酒直接燉，像我如果膽子小怕有酒味肯定就放一點點啤酒，按照我老公這樣直接用啤酒燉的，味

啤酒鴨的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。 本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的啤酒鴨。

啤酒鴨的做法 ｜ 這才是啤酒鴨的正宗做法，鴨肉不腥不柴，湯汁濃郁，酒香十足【大廚師美食】#啤酒鴨 #鴨子 - YouTube