【2025最新】嘉義隱藏版美食「$100炭火爆炒鱔魚意麵」！新北巨無霸鍋貼「每日限量600顆」比臉還大顆《進擊的台灣》第559集｜陳怡廷 (新北、宜蘭、嘉義、高雄必吃美食)

上次去嘉義玩，吃到最好吃的一家就是「羅山生炒鱔魚麵」，是用炭火大火熱炒，鍋氣十足，不像台南的意麵口感偏軟，是用較粗的麵條大炒，吃起來比較有口感一些，生意好但是老闆還是超客氣的，認真的很喜歡這家的味道呀！

嘉義鱔魚麵餐廳推薦： 1.羅山生炒鱔魚麵 - 炭火爆炒 嘉義排隊美食, 2.阿吉鱔魚麵 - 嘉義老店炭火炒鱔魚, 3.西市鱔魚麵 - 嘉義炭火爆炒鱔魚麵, 4.西市王記排骨, 5.虎澤 拾鍋 - 火焰燒酒雞 鍋物宵夜首選, 6.生炒炒螺肉 - 嘉義夜市三十年老店 生炒螺肉 香脆夠味

嘉義美食推薦這家羅山生炒鱔魚麵，羅山生炒鱔魚麵在嘉義算是評價頗高的小吃店，4.3星超過一千則google評價，還曾經接受了食尚玩家採訪，原先位於興中街，後來遷移到文化夜市附近的延平街上，作為嘉義著名的鱔魚麵之一，雖然羅山生炒鱔魚麵的營業時間僅有四小時，顧客每天絡繹不絕，其獨特 ...

嘉義美食推薦這家 阿吉鱔魚麵，”阿吉鱔魚麵” 是一家專賣嘉義風味鱔魚麵的小吃店，其獨特之處在於使用真炭火爆炒，這不僅帶來鑊氣十足的口感，還讓每一口都充滿了炭香的香氣，看到老闆站在火焰激昂的鍋前炒菜，就讓人預感這一定是一道美味的料理啊！

嘉義40幾年老店，用炭火炒的鱔魚，清炒及錦魯兩種口味，嘉義美食『阿吉鱔魚麵』。

把新鮮的鱔魚切段，加入蒜頭、辣椒、洋蔥、高湯，還有秘密武器的醬汁，快速跟油麵、鱔魚爆炒，美味脆口的魚肉帶著炭火香氣是經典特色。