【埔里美食推薦】苦茶油燜鴨黃金比例鮮肉湯圓重量級戰斧牛排招牌滷肉飯獨特清蒸釀魚酥脆甕缸雞米漿蚵仔煎 ft.‪@FoodinTaiwan‬

[埔里]噴水餐廳～埔里市區特色老店，好吃合菜餐廳 @山。 雲與藍天. (不知何故，好像許多老餐廳都叫噴水?) 埔里市中心不好停車，門口有提供收費停車場的資訊. 沒想到是冷盤方式呈現！ 我並沒有很喜歡炒米粉，不過這裡的炒米粉真的好吃！

噴水餐廳是埔里人眾所皆知的老店，創於民國26年，至今已70多年， 早期因為位在埔里舊圓環的噴水池邊，所以就取名噴水餐廳，搬遷之後依舊沿用舊名。

在南投埔里這個山城，有許多值得探尋的美食店家，不只有傳統小吃，也有在地特有的美食，如鹹油條；而咖啡廳和各式甜品店家，也各展魅力。特別的是，近年許多青年返鄉創業，創意美食愈來愈多。快跟著食尚小編，把本篇20間店家收藏起來，這樣到埔里玩時，就不怕吃不到美食了。 下載食尚APP ...

簡介 埔里噴水餐廳是一家歷史悠久的知名老店，創立於 1937 年，佇立於埔里鎮中心。 餐廳主打客家料理，招牌菜「蛋黃鴨」深受顧客喜愛。 其獨特的做法是將鴨蛋黃裹上鹹蛋黃，再用豆豉、醬油等佐料醃製後油炸，外酥內嫩，風味十足。

創立於民國26年，至今已有70餘年歷史的噴水餐廳，在日據時代即為埔里知名的宴會餐廳之一，後來發展成以埔里當地特色食材為主的美食餐廳，吸引許多政商名流前來用餐，其中，故總統蔣經國先生更曾先後造訪噴水餐廳14次之多，也讓第三代老闆蕭獻澤先生，成為蔣先生著名的民間老友之一。 實際來到餐廳用餐，便可深深地感受到，噴水餐廳至今留住的，不只是顯赫的歷史與名聲，還有那傳承不變的美食風味與鄉土人情。 由於餐廳堅持使用埔里在地的當令食材，讓當地孕育的麻竹筍、甘蔗筍、放山雞、活魚及香菇野菜等新鮮食材，得以在獨家傳承的料理手法

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