埔里美食推薦20家：必吃早餐小吃、網美咖啡廳、豆花甜品餐廳

[埔里]噴水餐廳～埔里市區特色老店，好吃合菜餐廳 @山。 雲與藍天. (不知何故，好像許多老餐廳都叫噴水?) 埔里市中心不好停車，門口有提供收費停車場的資訊. 沒想到是冷盤方式呈現！ 我並沒有很喜歡炒米粉，不過這裡的炒米粉真的好吃！

噴水餐廳是埔里人眾所皆知的老店，創於民國26年，至今已70多年， 早期因為位在埔里舊圓環的噴水池邊，所以就取名噴水餐廳，搬遷之後依舊沿用舊名。

在南投埔里這個山城，有許多值得探尋的美食店家，不只有傳統小吃，也有在地特有的美食，如鹹油條；而咖啡廳和各式甜品店家，也各展魅力。特別的是，近年許多青年返鄉創業，創意美食愈來愈多。快跟著食尚小編，把本篇20間店家收藏起來，這樣到埔里玩時，就不怕吃不到美食了。 下載食尚APP ...

簡介 埔里噴水餐廳是一家歷史悠久的知名老店，創立於 1937 年，佇立於埔里鎮中心。 餐廳主打客家料理，招牌菜「蛋黃鴨」深受顧客喜愛。 其獨特的做法是將鴨蛋黃裹上鹹蛋黃，再用豆豉、醬油等佐料醃製後油炸，外酥內嫩，風味十足。

創立於民國26年，至今已有70餘年歷史的噴水餐廳，在日據時代即為埔里知名的宴會餐廳之一，後來發展成以埔里當地特色食材為主的美食餐廳，吸引許多政商名流前來用餐，其中，故總統蔣經國先生更曾先後造訪噴水餐廳14次之多，也讓第三代老闆蕭獻澤先生，成為蔣先生著名的民間老友之一。 實際來到餐廳用餐，便可深深地感受到，噴水餐廳至今留住的，不只是顯赫的歷史與名聲，還有那傳承不變的美食風味與鄉土人情。 由於餐廳堅持使用埔里在地的當令食材，讓當地孕育的麻竹筍、甘蔗筍、放山雞、活魚及香菇野菜等新鮮食材，得以在獨家傳承的料理手法

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