大骨汤

濃縮了肉品精華的大骨高湯是許多菜肴的精髓，從西式、日式到中式料理，都少不了高湯的參與，也成為主婦冰箱裡的關鍵角色，備妥高湯，做任何料理都非常方便。 現在就掌握4個重要的步驟，試著煮出清澈、不油膩又風味十足的高湯！ 濃郁卻清澈的大骨高湯！

消暑退火的綠豆湯，加入養顏美容的白木耳一起燉煮，照著阿基師的小撇步，不到一小時就能輕鬆完成美味的夏日甜湯! 食材：毛綠豆、白木耳、黑糖、熱水

大骨湯即豬骨湯，是鮮香味濃郁的一類高湯，其中富含鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，下面小編為大家介紹大骨湯的做法及竅門。

大骨湯的五種美味搭配，滋補養生，健脾益胃大骨湯作為傳統的滋補湯品，不僅味道鮮美，而且具有豐富的營養價值。 大骨含有大量的膠原蛋白和礦物質，經過長時間燉煮，湯汁濃郁，能有效滋補身體，健脾益胃，促進新陳代謝。

本篇由餐廚鍋具精品 瑞康屋 聯合 微微蔡主廚，分享大骨湯的壓力鍋食譜，並解析大骨湯的營養價值、料理做法、熬煮時間與重金屬迷思。