簡單版酥香蝦仁天婦羅丼飯！蝦頭炸脆像餅乾大口扒飯超滿足

雖然今年的土用の丑の日是7/28，迫不及待今天就先補了，特別為家人準備「鰻魚飯四吃」，不能上館子也要儀式感十足。 第一吃先品嘗鰻魚飯的原味。 第二吃加入芥末、蔥花和水波蛋，利用嗆辣的味道以及半熟蛋液，帶出鰻魚飯的甘甜與滑順。

在天婦羅麵糊中在加入少許的步驟2氣泡蛋液，調成稀一點的稠度，灑入油鍋中，做成天婦羅炸花。 待麵糊定型後，用筷子輕輕把食材分開，避免黏在一起。 放入的蔬菜先取出，因為容易熟也容易炸到發黃；再依入鍋順序的相反把食材陸續起鍋。

【只使用全聯超市的原料】天婦羅丼飯做法 / How to make Tempura bowl / 天丼の作り方 〜簡單日式料理食譜〜

這次來跟大家分享 日式天婦羅麵衣 的做法，利用低筋麵粉、水、雞蛋就能製作，沾醬也可以利用李錦記蠔鮮醬油，加入味醂、白糖，做法相當簡單，蔬菜可以準備地瓜、南瓜、菇類，另外海鮮、魚肉都很適合製作天婦羅。

餐廳等級的炸蝦天婦羅丼飯 在家也能輕鬆端上桌 擁有多年日式料理經驗的阿毅師傅 將從天婦羅麵漿的黃金比例開始 再到蝦子、蔬菜的油炸技巧???? 讓每一口酥脆不油膩 自己炸也更安心！

混合蔬菜天婦羅做法：將少許洋蔥、金針菇、干貝、櫻花蝦、紅蘿蔔、香菜放入碗中，再將步驟1放一些至碗裡，最後把少許的步驟4也加進碗裡。