奶油培根燉飯 Bacon Risotto

培根奶油燉飯 ：義大利燉飯米，歐陸風料理口感，有嚼勁，且Q彈，吸附湯汁的米粒本身也會釋放澱粉，讓燉飯汁濃稠綿密~加上鮮奶油，現磨帕馬森起司，融合了多層次口感，更滑順好吃~ 自己在家裡料理出滿桌的歐陸風料理~幸福感超標!!!

最齊全的家常 奶油培根燉飯 料理食譜！

起鍋開小火，倒入少許橄欖油，將蒜末、洋蔥碎爆香片刻，再下培根片炒香。 接著義大利米倒入鍋中一起炒，炒至米呈金黃色，約3分鐘。 要煮出完美燉飯，高湯與生米的比例應為7：3。 因以生米烹煮，高湯需分三次加入，若一次倒入全部高湯，米飯會煮成粥。 且倒入高湯後，需不停攪拌，米芯吃來才會帶有口感。 此外，最後一次加入高湯的量要比前兩次多些，此時米粒已差不多吸飽前兩次的湯汁、吸水性會變弱，待略為收汁就要起鍋，不要等到完全收乾，否則燉飯最後進烤箱烘烤加熱後易變乾硬。 雞高湯分三次倒入，第一、二次各倒入200c.c.，待

奶油培根燉飯料理怎麼做？ 愛料理精選87篇簡易食譜做法與步驟，有最新的菇菇時蔬奶油白醬燉飯、奶油燉飯、奶油白菜培根焗烤燉飯、「夏普零水鍋」蕃茄菇菇燉飯。

這道奶油燉飯是一餐營養與美味的完美結合～???? 濃郁奶香包裹著顆顆吸飽高湯的米粒，搭配『多種蔬菜提供豐富纖維』、『米飯作為澱粉主食』，佐上小孩接受度高的『培根、蘑菇補充優質蛋白質』，再加上『鮮奶油帶來適量好油脂』，營養均衡滿分！

洋蔥切丁、花椰菜切碎備用。 熱鍋不加油，將培根煎至約5分熟後起鍋切成適口大小。 重新熱鍋融化無鹽奶油後，放入洋蔥、花椰菜、培根拌炒至洋蔥呈微透狀態。 倒入牛奶、米飯蓋上鍋蓋悶煮至稍微收汁狀態。 加入鹽巴、黑胡椒拌炒調味。

義大利燉飯米，果真還是比較像極了歐式的口感，有嚼勁，Q彈，吸附湯汁的米粒本身也會釋放澱粉，讓燉飯汁濃稠綿密~加上鮮奶油，口感又更滑順好吃~