【麻豆】PASA廚房,美味的海鮮燉飯、五穀米燉雞飯、南瓜燉飯
大家對麻豆有哪些印象呢?文旦、碗粿和南瀛總爺藝文中心嗎?
這次受到睫毛不翹的驢子民宿邀約,體驗他們的一泊二食,用餐地點就是 PASA 廚房
不過這裡並非要住宿才能來,也是一間平常都會營業的餐廳,不過遠了一些
似乎越來越多人為了品嘗美食而來,誰又在乎那一些些距離呢?
不管是從麻豆當地、台南其他區前來,我想大家都會希望吃到好吃的餐點
PASA 廚房能在如此偏僻的地方生存,代表料理有一定的水準
餐點有套餐的形式,燉飯類的都是兩人以上的份量,建議找多點朋友一起來套餐有沙拉、湯品、副菜與甜點,而燉飯類也是可以單點,個人覺得比較划算啦
燉飯類都是現做,若是不點套餐的話,就只能喝著白開水慢慢等待囉店內的位子不多,加上在地方上已經稍有名氣了
所以來用餐還是訂位最有保障,避免沒位子時只能乾瞪眼~PASA 廚房緣起於台東,由江大廚所經營,對於料理很堅持
因緣際會下來到了麻豆,把當地特殊的料理帶到了台南,在菜色上也有經過調整
在未來也會陸續推出更多不同的菜色,這讓我也頗期待的江大主廚也自己出過兩本書籍,一本介紹他的料理歷程,一本介紹他的農舍生活
在餐廳內我有稍微的翻閱一下,其實還真的頗有意思的話不多說!開始用餐吧!大家最期待的應該還是菜色內容吧~
很特別的豬腳沙拉,好像是第一次吃沙拉配上豬腳,還頗不錯吃的另一份是田園沙拉,杏鮑菇頗脆頗好吃的湯點的選擇有海鮮湯與蔬菜湯,湯碗的造型與顏色都非常好看海鮮湯可以感覺到蝦子的鮮甜,還有蛤仔與魚肉,整體算是頗不錯喝的蔬菜湯也頗特別的,並沒有看到明顯的一大片蔬菜之類
而是採用許多蔬菜切成小段小段,讓湯頭有綜合的蔬菜味
這樣的味道在其他地方也不多見,所以我覺得是特別的副菜是波西米亞燉菜,有紅蘿蔔、馬鈴薯與洋蔥,也不錯吃
主廚還說還有給我們看影片,剛能吃副食品的小嬰兒吃得津津有味上圖這一大鍋是南瓜燉飯,這只是兩人份唷!看起來超級多!
南瓜讓整份燉飯有金黃色的感覺,有沒有要流口水的感覺呢?PASA 廚房採用新鮮自然的食材,感覺多吃一點也不擔心發胖的問題
綠色花椰菜、紅椒、香菇、豆莢、南瓜,簡單卻誘人的黃金燉飯不過大家有沒有注意到這個飯有點不太一樣?事實上這個飯是米型麵
米型麵是屬於義大利麵的一種,通常會拿來製作燉飯,我似乎是第一次吃到
因為我平常很少吃燉飯,來這裡之後讓我開啟燉飯的味蕾,一吃就吃到這麼好吃的南瓜燉飯稠稠的,吃起來我覺得很好吃,有南瓜的鮮甜
真的是一口接上一口,然後忍不住再來一口,又忍不住再來一口
這樣好吃的感覺可能得大家自己去體驗了,至少我覺得很不錯
因為是米型麵的關係,就算沒有馬上吃完,也不會那麼快就爛掉青醬豬排,單點一份要 200 元,套餐要 420 元,我覺得單點比較划算搭配很健康又很簡單的烤麻鈴薯烤杏鮑菇、香菇也不錯吃,就是有那種適度的燒烤香氣很特別的青醬在豬排上,讓豬排吃起來不太一樣,也很少吃過這樣的搭配兩人份的海鮮燉飯,也是這裡比較貴的料理,應該是海鮮比較貴的關係吧!
套餐的話最少兩人份,每個人要 550 元,兩人份的單點要 600 元
這一份海鮮燉飯我覺得真的很上相,不覺得看到就讓人想流口水嗎?最上層還撒上了許多的辣椒粉,不過不是很辣的那一種,調色作用比較多海鮮有蝦子、蛤仔、花枝等,我覺得是頗實在的,這樣吃起來才會過癮還有青椒、黃椒、紅椒下去搭配,感覺超級健康的,也是搭配上米型麵這一份海鮮燉飯就不像南瓜燉飯那樣稠稠的,還有一點水水的感覺
而且得趕快吃,因為海鮮剛上桌時是鮮,放久了可會變腥唷
吃起來也算是好吃,也因為有點湯湯水水,用碗或許更好,不過餐廳是提供大盤子
若是要與南瓜燉飯相比的話,的確是個有特色,都很好吃,而我愛南瓜更多一點我個人最推薦的是這一道貨真價實的燉飯,因為這真的是用飯,不是米型麵囉~
這一道五穀米燉雞飯就如同名稱一樣,是採用比較健康的五穀米,多吃也少負擔
這份雞最少最少就是四人份,套餐的話每個人要 380 元,單點一份是 800 元
若是兩個人吃一份的確會吃不下,三個人應該可以吃到很撐,還是建議四個人來才點
不過這樣又會點不到其他燉飯,很難抉擇對吧?!或許考慮一泊二食比較適合^^除了五穀燉飯迷人外,我覺得雞肉也很吸引我,因為烤得很不錯
不知道是從哪裡來的雞那麼大隻,整個腿都快要半個盤子了尤其迷人之處在那香香脆脆的外皮,老婆邊吃邊說超好吃
外皮有點鹹鹹的,搭配上裡面的雞肉一起咬下去恰到好處通常烤雞都會稍嫌乾澀,不過這裡的烤雞還是有保有一些嫩度
我和老婆兩個人就把整隻雞吃完了,一點都不誇張唷!哈哈!五穀燉飯就沒有濕濕黏黏的那種感覺,搭配上許多香菇、洋蔥
我頗喜歡他們香菇烤出來的那股香氣,後來都在挑香菇吃同樣也有許多的青椒、黃椒與紅椒,一樣讓我感覺到超級健康
我平常不會主動去吃這三種椒,但是配上這燉飯我卻一點也不排斥
感覺好像就是要搭在一起,一起吃才會更好吃的樣子第一天我們四個人吃了南瓜燉飯、海鮮燉飯,第二天我和老婆兩個人吃了五穀燉雞飯
雖然說這燉飯是四個人的份量,不過我覺得我真的可以把他吃完!
已經快要接近完全無法抵抗的程度,就是很順口很順口的一直在吃
最後是靠意志力才勉強停下來,停下來之後還又很捨不得的多吃了好幾匙
這樣的形容希望不要讓大家覺得誇張,因為我覺得真的很不錯吃唷!飯後甜點有冰淇淋與南瓜慕斯,南瓜慕斯頗特別的,好像在吃小嬰兒的副食品一樣^^PASA 廚房的料理的確令我滿意,可惜就是藏在這偏遠的麻豆
吃飯要跑個大老遠大家願意嗎?我個人覺得偶爾一次真的算是值得啦!
而且當台南市區的食物吃膩時,偶爾真的要來點不一樣的,換換胃口咩!
來這裡也要記得訂位唷!【麻豆 PASA 廚房。蔬食燉飯創意料理】
地址:台南市麻豆區港尾里客子寮40號(真理大學後門口)
麻豆交流道下,往佳里方向 1.8 公里,見「麻豆口」紅綠燈右轉,沿途就會看到指標了!
不然也可定位到麻豆真理大學門口,沿著右方的小路一直走到後門,也會找到
訂位專線:0927116733 余小姐(周一、周二公休)