【秋】芋頭如何挑選才好吃 台灣好食曆

首先，挑芋頭得先從外型看起，一.要乾燥飽滿，二.要無損傷，然後切面呈白色，紋理細緻，觸感呈綿粉狀。再來聞聞味道沒有 ...

芋頭的挑選 ... 切一小塊芋頭，在地上寫字，優劣立即見真章，分布越均勻，表示品質愈好，寫完還能聞到濃濃的芋頭香。也可以請賣芋頭的攤商將底部切小片下來，用手指搓切口表面，如果 ...

在選購芋頭時，有許多技巧可以幫助你挑選到最完美的芋頭。首先，選擇外表光滑、無損傷的芋頭，這表示芋頭保存得比較好。其次，觀察表面是否有黑點或斑點， ...

・輕摳芋頭切面，綿粉狀較好吃用指甲輕輕摳一下芋頭切面，如果越是呈綿粉狀、澱粉含量越高就越好吃；如果質地太硬或是感覺水水的，就很可能「久煮不爛」。

要挑選到好吃又鬆軟的芋頭，技巧並不難，首先，要先觀察芋頭的外觀有沒有破損?要挑選外觀完整的芋頭，第二，跟買水果不同，水果要重才Juicy，芋頭要拿起來輕盈， ...

用手指輕輕按壓芋頭，質地應該堅硬且不易留下壓痕 。 如果芋頭按起來感覺鬆軟，通常是放置過久或已經開始纖維化的徵兆。 選擇那些堅硬且紮實的芋頭，這樣的芋頭質量更佳，口感也會更好。

芋頭的挑選方式：. 1. 挑選時首先觀看連線根部的切面，切面愈粉白，表示芋頭愈成熟、水份含量愈低、口感愈鬆軟綿密。反之，若切面色澤較深，表示水份含量高、 ...

台灣常見芋頭品種. (圖片擷取至：台灣好食材). 金山芋頭 →產地金山，因火成岩風化土壤及海風吹拂，. 口感鬆軟、香氣足，適合加工烹煮成芋丸、芋圓。

【芋頭】市售怎麼挑？注意「這部位」可以挑到新鮮貨！#健康好生活 #林秋香 #芋頭 #挑選 #孔洞 #shorts · Comments3.