孜然風味烤豬肋排 食譜與作法 by 林珊珊

這道醬烤豬肋排我使用了統一四季燒烤醬，豬肋排散發著燒烤醬的香氣，並香醇口感中堆疊出甘甜風味，統一四季所有產品都是採用天然的原料，所以統一四季商品都是我最優先選得的好產品。

這道烤豬肋排做法簡單，用了番茄醬、辣椒醬、洋蔥、黑胡椒、糖和檸檬汁混合而成的烤肉醬，塗抹於肋排表面，然後放進烤箱烤製而成。

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3 醃好的肋排平鋪烤盤上，烤30分鐘後取出翻一次面，再烤約20-30分鐘，直到四面金黃焦香。 炒鍋開中小火熱油，倒入大把孜然慢慢炒香炸酥，接著加入蔥、蒜、花椒、辣椒炒香，撒少許鹽。 烤好的肋排連帶盤底的油倒入鍋中，炒拌均勻即可。

氣炸鍋運轉結束後，可再另起油鍋噴少許油，將孜然與乾辣椒炒至香酥後加入剩餘B炒料，並與肋排拌勻即可。