【1mintips】客家大廚才會的，現在你也能做！用壓力鍋做客家鹹豬肉，更快更入味！現代科技壓出傳統好滋味！每一口，都下飯！

最齊全的家常 客家鹹豬肉 料理食譜！

每次都是那幾道料理，偶爾也想來點客家小菜，卻不知道怎麼下手料理嗎？ 這次教「客家鹹豬肉」有點難度，但只要了解撇步它也能零失敗的料理。 鹹豬肉平常不但是下飯的好菜，過年更是端得上桌的年菜，現在學起來當私房料理，準備過年好好大展身手吧！

客家鹹豬肉料理怎麼做？ 愛料理精選100篇簡易食譜做法與步驟，有最新的客家小炒｜用鹹豬肉更入味 一鍋到底快手菜、客家鹹豬肉 (電子萬用鍋)~簡單隨手做、客家炸豬肉、簡易客家鹹豬肉。 以及梅干扣肉、鹹豬肉、鹹豬肉披薩等相關料理做法。

鹹豬肉不但是平常下飯的好料理更是年節端得上桌的年菜作法簡單鹹香入味，可多做一些冷凍保存想吃時解凍加熱非常方便呢

許多人以為製作鹹豬肉工序繁複，但其實只要掌握了香料比例和醃製的關鍵，在家裡也能輕鬆複製出那令人懷唸的古早味。

在阿婆寄給我的料理中，最常出現的，就是她親手醃製的客家鹹豬肉。 從小到大，我一直覺得，這就是全世界最好吃的鹹豬肉。 記憶裡，每當餐桌上有這道菜，不管準備了多少，很快就會被大家吃得一乾二淨。 那鹹香的滋味，總是讓人忍不住多添上一碗飯。

三層肉洗淨，用餐巾紙吸乾水份；蒜頭洗淨切碎，蒜苗切片，備用。 將蒜頭碎和所有調味料混合拌勻成醃料。 於作法2中放入三層肉，均勻沾裹上醃料備用。 熱平底鍋，倒入少許油，放入作法3的鹹豬肉，以小火煎至二面上色，再切片，佐蒜苗片食用即可。