主打海魚湯飄香25年 台南山記魚仔店突歇業 蒐羅各地海產鮮貨 山記魚仔店"隱藏菜單"吸睛│記者 廖研堡 王紹宇│【新聞一把抓】20240819│三立新聞台

位於府前路「山記魚仔店」是小高常光顧的店家（點連結2016年分享），歲月不饒人一晃竟然超過二十年，8月份老闆在個人臉書上宣布停業，竟然引起各媒體關注和報導，且媒體說老闆沒有打算在復出，小高得知訊息也感到非常惋惜，直到最近經過府前路發現動靜，發現原址店面有大興土木的跡象，且外頭「山記魚仔店」還高掛在店面外頭，在好奇心驅使下，觀看店家粉絲團才得知，原來低調「山記魚仔店」悄悄地重新復業，小高得知訊息就專程來看看，很幸運今天是山記試營運第二天，老闆把老宅室內全部拆除，隔出有專屬二樓室內用餐空間，小高發現店家賣的餐

『山記魚仔店』在台南已經開了25年的時間了，當初是因為老闆蔡頂山愛吃魚，所以才決定開一間鮮魚湯，2024年因為老闆有自己的人生規劃，決定熄燈。

位於台南市府前路一段的山記魚仔店，開業已有25年，老闆蔡頂山因為愛吃魚，因此決定開一家鮮魚湯店，供應深海石斑、海鱸新鮮魚湯，有魚頭、下巴、魚肚、魚肉等不同部位可選擇。

說到台南的老字號魚湯店家，就不能不提山記魚仔店，位於中西區府前路上的它可是許多老饕心目中的愛店。 原本老闆打算在去年歇業，沒想到有太多老顧客捨不得，最終成就了現在的山記魚仔店2.0版本！

除了直接跟店員點或是看紅紙黑字的菜單外，還有一張基本款的菜單，種類多樣，鮮魚湯、生魚片、烤物、手捲、壽司、日式小菜、醋類…等等，真想一次找好幾個朋友一起來吃個過癮！ 桌上醬料，醬油、哇沙米，還有一罐適合沾取海鮮的薑醋。 在「daisyyohoho.com」查看更多資訊 把魚頭湯收回去後，終於上對了我們的魚肚、魚肉湯。不曉得為什麼，魚肉湯的味道喝起來比魚頭湯還要濃郁與鮮甜！？乳白色的湯上，撒上一點蔥花多了口感，喝起來順口不膩，很喜歡。 裡頭的魚肉約莫有 10 快左右，每一口就是一口大的大小，沾一點哇沙米跟

蔡頂山 is with 郭銘翰 and Golden Huangat 山記魚仔店.

位於台南中西區府前路的人氣知名小吃「山記魚仔店」，主打每日現撈新鮮漁獲烹調的海鮮料理，尤以深海魚湯最受歡迎，從石斑魚吃到鱸魚都可以任選魚頭、下巴、嘴巴肉到魚肚，還有超多人點名鮭魚蒸飯，各式生魚片與手捲都是每桌必吃菜色；老饕還低調推薦辣味魚肝花膠。 不少饕客都愛喝「山記魚仔店」的魚湯。 （圖／翻攝自山記魚仔店FB）...