獨家》老牌麻辣鍋「川巴子」 退場吃到飽 轉型家常菜 @newsebc

捷運忠孝復興站x邀約||川巴子火鍋樓 銷魂的川味火鍋 特色小菜豐富味蕾的各種酸.甜.辣

麻辣鍋名店「川巴子火鍋樓」歇業，老闆張永華受訪表示，主要受食安風暴的大環境波及，尤其蘇丹紅事件後，每月業績直接腰斬。

川巴子是上海外灘”火燒島火鍋樓”在台北成立分店, 鍋底特色是以巴蜀正統作法, 這出將近20種特色鍋底 (如十八香蝦鍋/酸菜魚片鍋/指椒蕃茄牛肉鍋…..) 任君選擇, 而且不單只有一種配料, 還有肉片/海鮮/火鍋料等無限續點, 再加上多樣化小菜提供, 在台北只要500多元價格來說真的很超值. 那到底是那20種火鍋呢? 就跟著小米一起去體驗吧, GO. 進入店面映入眼簾是濃厚四川風情裝潢設計, 柔和燈光的環境下給人感覺很舒適~ 1樓位置以2人及4人位置為主, 桌子可以隨意

本集「行銷真效ㄟ」節目，主持人兼製作人黃芓期邀請川巴子火鍋樓創辦人張永華，分享如何開創全台最多湯頭口味的吃到飽火鍋樓，以及他再戰江湖的新經營思維！

老牌麻辣火鍋吃到飽「川巴子火鍋樓」5月5日結束營業，不過在許多老客人的支持下，老闆日前宣布原址重出江湖，不過退出火鍋吃到飽，餐廳轉型單點川菜館，提供酸菜魚、水煮牛、口水雞等菜色。

位在復興北路上的這間川巴子，很多人的印象還是停留在麻辣火鍋店。 不過，其實它現在已經轉型成為料理小館，主推的是酸菜魚。

Nana媽今天要來介紹很不一樣火鍋--川巴子火鍋樓 川巴子火鍋樓.是來自上海『火燒島火鍋樓』在台灣所開設的分店.以巴蜀的正統作法來製 作湯底。