冷盤汆燙魷魚刀工的小撇步~秋菊阿嬤家常料理分享

2017年6月23日 — 汆燙是容易的!水滾後魷魚置入約一分鐘，魚片翻捲刻花自然分明顯現。不同刀工有不同效果，刀工一呈現如捲筒狀之完整漂亮花樣(如下)，但分量看來會較少。

2020年3月17日 — 配上醬汁的川燙魷魚，超簡單，又好吃又下飯的十分鐘速成料理～沒時間、不會煮飯的人也可以快速上手！ 【關鍵字】：魷魚、燙魷魚、薑泥、白醋、醬汁、 ...

2019年7月19日 — 建議作法： 1.魷魚切小塊、薑切片、蔥切段、蒜頭切碎。 2.冷水一鍋先下薑跟蔥加兩匙鹽，待水滾後，再將魷魚燙熟，撈起盛盤。 3.醬汁：沙茶醬、醬油、蒜頭 ...

2022年8月8日 — 步驟1. 魷魚清洗乾淨再切花，綜合生菜也清洗乾淨瀝乾水份，備用。 · 步驟2. 水煮開後加入調味料海鹽和米酒，再將切花的魷魚放入汆燙約1分鐘後撈出瀝乾水份 ...

2023年12月18日 — 煮一鍋滾水，下薑片、蔥段、鹽與米酒煮約1分鐘至再次大滾。關火稍待溫度降至攝氏83～85度，再放透抽片，以此熱度浸泡約2分鐘。

燙魷魚料理怎麼做？愛料理精選9篇簡易食譜做法與步驟，有最新的【臺菜】川燙薑汁魷魚、魷魚 蘿蔔排骨湯、古早味韭菜花炒花枝、沙茶魷魚燙。以及川燙魷魚、沙茶魷魚、 ...