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起油鍋，先倒入半斤絞肉，炒香後再放進1匙醬油、1小匙胡椒粉，繼續拌炒至絞肉上色，接著加入1匙油蔥酥炒勻，最後放進1小匙冰糖、1匙清水，轉小火燜煮30分鐘即可 ...

30 分鐘 因為太愛蝦膏的湯頭無法旅行去台南只好自己做了【關鍵字】：蝦頭、肉燥、擔仔麵、紹興酒、紅蔥頭、辣油、豬油.

度小月推出簡易操作教學影片讓您肉燥罐頭簡易操作、輕鬆上手！ 度小月帆船牌肉燥罐頭，讓您愛不釋手 ...

大姑姑：是阿~最主要的就是這鍋肉燥，別的部分沒什麼技術，就是這鍋肉燥比較需要技術，肉燥裡面還有一個很重要的元素，就是醬油，醬油若不好，肉燥炒出來就不好吃。 秀宏：釀造啦、 ...

供應中 正宗度小月擔仔麵本舖出品的古早味肉燥罐頭，傳承洪家祖傳祕方，將肉燥3水1的比例覆熱，再加入高湯、肉燥與其它配料，就可以復刻相似口味的擔仔麵。

煮麵條：將 擔仔麵 麵條放入沸水中煮1分鐘，撈出過冷水，瀝乾備用。 準備配料：將 小 黃瓜和紅蘿蔔切絲，與麵條混合。 調製醬汁：將醬油、醋、糖、香油混合均勻，淋在麵條上。 完成：撒上花生碎，拌勻即可享用。

度小月擔仔麵現在選用的是 印尼根島生態蝦，這蝦還不能大，要與小碗的比例和諧 ，而且必留鳯尾，一是代表新鮮，新鮮的蝦尾呈散張狀 ，二是好拿取，三則是自古來的傳統。擔仔麵做法 ...

古早味擔仔麵的工序較多，分為：高湯、滷肉燥、配料與麵條，我們分為3個部分與大家分享挑選或煮製的小方法，打造理想的擔仔麵！ 1.海陸高湯，擔仔麵的靈魂！ danzai-noodles. 擔仔 ...

度小月潘主廚教您如何「吃一碗百年傳承的擔仔麵」｜傳承百年、吃巧毋吃飽台灣「度小月」源起於1895年的台南，洪氏先祖平時以補魚為生，每年在海象不佳的 ...

度小月餐廳/DAAMI乾拌麵】小月擔擔麵！主廚教您六分鐘快速上桌！｜潘主廚親自上菜囉！度小月餐應DAAMI #乾拌麵​ 『小月擔擔麵』 細麵吸湯汁、小月擔擔香 ...