彭家園：傳承半世紀的粵菜風華

2020年7月25日 — 他的價位中高，均消費差不多是$600元上下，我最推薦的菜色是鹽酥蝦和牛肉粉絲煲！有適合小人數的桌菜，3人就可以點桌菜拉，全家一起來吃合菜吧:) 最近的捷 ...

2023年6月3日 — 【芋泥酥鴨】. 彭家園最有名也幾乎大家必點的菜色，我想應該會是這芋泥酥鴨！送上來看起來就像是個芋泥餅，不過鴨肉已經在芋泥餅內了，整份炸起來酥酥香香 ...

2018年8月17日 — 至於另一道名菜「芋頭酥鴨」，將熟鴨肉拆碎鋪底，再疊上芋泥，這兩樣都已事先烹調過再入油鍋炸，因此油溫控制來得重要，保有芋頭香滑、鴨肉不乾柴 ...

2021年8月16日 — 「香酥芋泥鴨」自「楓林小館」時代就是招牌菜，分出來的幾間店都做的不錯。這是將鴨肉片下之後與芋泥一起油炸，口感表層酥香、裡層綿密，還有香嫩的鴨胸 ...

2024年2月20日 — 京都排骨的酥炸表層~大讚很厲害! ... 他的甜度和酸度,是我吃過最好吃的了,很夠味但又不會過頭! ... 彭家園的京都排骨肉片,就是這麼夢幻好吃啊! ... （要吃蒸的銀 ...

(02)2704-5152. 彭壯銳. 台北市大安區東豐街60號. 11:00~14:00、17:30~21:00. 周一休. 芋泥酥鴨$300, 脆皮雞$300/半隻, 瓊山豆腐$300, 京都排骨$280, 椒鹽中蝦$320, ...

2022年1月8日 — 說起自家招牌菜，彭壯銳坦承都是從楓林小館開枝散葉而來。「芋泥酥鴨本來是重口味的廣東家常菜，我們改良成一層鴨肉、一層芋泥、一層鴨皮的型態，芡汁 ...