Dough Kneading by Hand「10分鐘手揉麵糰。免機器!也能有 ...

2020年6月5日 — ❤10分鐘手揉麵糰❤免機器!也能有薄膜的麵包麵糰! ✏詳細圖文http://yummymum.tw/handknead/ 高畫質Youtube訂閱> http://bit.ly/2vXUwiZ

2021年7月16日 — 我是手揉族的，沒有辦法管薄膜、手套膜這些，也沒追求什麼種什麼種的方法，但是我還是能做出這麼柔軟的吐司，還是第2天的吐司，我也認同海頓媽媽說的 ...

2020年4月24日 — 2.如果是利用手揉的方式，要記得會產生薄膜是因為麵團不斷的拉扯、甩打而改變蛋白質的結構，所以揉麵時一定要不斷的拉扯、搓揉和甩打麵團。 問題三 ...

2020年6月28日 — 手工揉麵有夠累~. 有人問我怎麼上次分享手揉麵糰那麼辛苦~. 不是可以把麵糰擺一下就可以更快有薄膜嗎? 對，那就是傳說中的水合法~ (後鹽法).

2020年6月6日 — 但是又很希望可以體驗手做麵包的樂趣~. 這時候手揉麵糰的基礎功夫就很重要了~. 如果要有軟綿拉絲的吐司麵包組織，. 最佳狀態是有表面光滑、柔軟，以及 ...