阿基師控肉煮法

2012年2月7日 — 步驟 · 五花肉洗淨用放入滾水中燙，大約燙個3~5分鐘。 · 將切好的肉放入鍋中乾煎，(千萬別放油！ · 利用鍋中剩餘的少量豬油爆香薑片、蔥段、蒜頭。 · 將五花肉 ...

2006年10月27日 — 做法：. 作法一：將切塊的五花肉用烏醋先上色醃一下（阿基師說這樣顏色會很漂亮），然後入油鍋過油略炸到金黃（油別太熱，有冒煙就好。不要炸太久喔 ...

2010年11月10日 — 1. 五花肉先洗淨川燙。 · 2. 川燙後的五花肉再用淨水洗淨切成有口感的小條狀。 · 3. 將五花肉放入鍋中乾炒（不需要放油，自然地將油爆出）， 炒到肉略微焦黃 ...

2016年11月3日 — ... 控肉可以讓人口水直流配上一大碗白飯但是滷到入味好吃又不死鹹的控肉要怎麼做呢? 今天我們來學學阿基師偷呷步簡簡單單就滷出香噴噴又色澤漂亮的控肉~ 作法 ...

2019年9月2日 — 滷肉─阿基師(20110330) · 2條五花肉(2斤)切1公分片狀備用 · 起鍋，下豬皮煸炒出油後，爆香100克蔥段，盛出備用 · 起鍋，下五花肉片炒至金黃出油 · 取出八角及 ...

2011年3月30日 — 阿基師家常菜-滷肉. 滷肉. 所需材料： 五花肉2條(2斤)、玉桂5g、八角2個、冰糖1湯匙、薑片100g、蔥段100、紅辣椒2根、米酒300cc 調味料： 醬油膏2大匙