如何做簡單的【古早味冬瓜茶】料理│6Yo食堂#73│6YingWei快樂姊+快樂嬤│台灣美食、小吃、做法、食譜、古早味、素食

要煮出最香的冬瓜茶，應以新鮮冬瓜煮成清甜湯底，採中小火慢煮並蓋鍋悶香，於收火前加入適量冰糖調味，讓香氣在熱蒸氣中充分釋放。

煮冬瓜茶料理怎麼做？ 愛料理精選165篇簡易食譜做法與步驟，有最新的冬瓜茶磚煮法、鳳梨蘋果牛奶－冬瓜茶、冬瓜茶菜燕（電鍋版）、鹽麴檸檬冬瓜茶｜世上的鹽。

提供大家冬瓜茶食譜免費工熬煮耗費時間，懶人簡易版的冬瓜茶做法，超簡單在家也能快速做冬瓜茶的方法，有正常懷舊版配方及減糖版配方，超簡單3步驟的零失敗做法，DIY自製新鮮冬瓜茶磚、冬瓜茶塊，清涼消暑是懷念的好滋味，夏天飲品製作就推薦冬瓜茶

往年夏天我都會買冬瓜茶磚來煮冬瓜茶，但自從發現，其實冬瓜茶真的很好做之後，我就乾脆自己煮了，真的就是用冬瓜+糖熬煮就好。 不過要煮到濃縮成磚程度，至少要1-2小時，所以直接用電壓力鍋來煮。 電壓力鍋煮真的快又不用顧著，不用怕熬過頭該怎辦。

冬瓜茶的小贴士 1.冬瓜的皮和籽不要去除，清热解毒的效果会更好，而且最后是需要过滤出来的。 2.糖量可以根据自己的口味适当调整。 3.煮冬瓜茶是一滴水都不需要加的！

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冬瓜茶並非直接拿新鮮冬瓜泡水，而是必須透過糖漬、熬煮，將冬瓜的香氣濃縮進糖磚或糖漿中，再經過稀釋還原而成。 無論你是想使用市售的冬瓜糖磚快速還原，還是打算挑戰從新鮮冬瓜開始自製糖磚，掌握正確的比例與熬煮細節，都能讓這杯國民飲料的風味 ...