【不用加鹼水】好吃的日本拉麵麵條只要四種材料，在家也能自己做！

*將 2 杯all purpose麵粉置於大碗中備用，另外在約 1/2 杯的溫水中(不需太熱只要能溶解小蘇打粉和鹽即可)，加入 1/2 ～ 1 茶匙烤過的小蘇打粉和 1/2 茶匙鹽， ...

吃的時候取出叉燒，鍋子加少許油，中火燒熱，放入叉燒每一面煎約30 秒，微焦，即可享用 · 一份滷汁一份水，放入鍋裡煮滾，就可以做拉麵的湯底.

材料只要四種：中筋麵粉300克，水100-120克，小蘇打粉3克，鹽3克。 食品級的小蘇打粉在全聯就有賣了，一包20幾塊很便宜喔！ 1.先把水加熱到45度左右也就是溫溫的 ...

料理步驟 將洋蔥切塊；老薑切片；青蔥切段；蒜頭拍扁去膜備用。 將大骨冷水入鍋，煮沸續煮2分鐘，取出後洗淨。( ... 將步驟2的大骨放入鍋內，加入洋蔥、蒜頭、薑片及青蔥，加入4公升的水。 煮沸後，轉中火讓鍋內維持滾沸的狀態。 ... 加入鹽調味，鹹度可自行調整。( ... 另起鍋，烹煮天然無添加且成分非常單純的嘉禾牌 拉麵 。

網友推薦熱門【拉麵】食譜，包括豚骨拉麵、醬油拉麵、雞白湯拉麵、味噌拉麵、鹽味拉麵等，從湯頭到配料，附詳細料理步驟與做法解說，讓你輕鬆在家吃日式拉麵。

1) 拉麵麵團的手揉法類似油條，很省力，做的多也不怕：先把材料攪拌一下，大致揉成麵團，應該有點溼黏。蓋好醒15分鐘。 1. 2) ...

1、將麵粉過篩後加入鹽巴，用刮刀（或筷子）輕輕拌勻後，再慢慢地一邊攪拌一邊加水**照片2 · 2、用手將麵揉成糰後蓋上蓋子醒20分鐘，接著拿出麵糰揉至表面光滑（ ...

食譜：#自製手工拉麵 跟著這個食譜，只要睡前揉ㄧ份麵，隔天就可以做拉麵 了喔！ 超級簡單的步驟，新手也能學會～ 食材： 高筋麵粉300克 鹽2克 水160克 油適量 （ ...

的想像？如果還停留在老師傅的「手做」手感最美味的話，那可能要再三思一下囉，因為現在的機器技術可是能夠達成人手工也無法做到的境界了！ #拉麵 ...

自制日式拉面：要在日本炒面或拉面汤中取得成功, 需要美味的、紧实且略带弹性的面条. 11K views · 3 ... 拉面/ 手工拉面. Fancy Notes•387K views.