日本拉麵食法

因為日本人吃拉麵的習慣並不會把湯喝完，反而會搭配著小菜、白飯、雞蛋拌飯、煎餃一起吃，但許多高湯花了數小時熬製而成，為了要將這般美味一同送入口中，所以就只能用力的把 ...

「替玉」代表加麵，因為日本拉麵為了不讓麵泡在湯裡太久，每一碗拉麵的麵體大約只有120g。食量大的客人可以在點餐時點「替玉」，或是在吃完之後再點。如果是 ...

日本拉麵除麵的粗細外，一般以湯（スープ）料味道大致分為四類，骨湯麵、清湯麵、醬湯麵、醬油湯麵。 骨湯麵以豬骨或雞骨為原料，味道濃厚。 清湯麵則清澈見底，調味以鹽為主，味 ...

因此吃拉麵喝湯時要先把筷子放下，用「拉麵湯匙（レンゲ）」喝才較有禮貌。 還有喝湯時也請注意盡量不要發出聲音。

拉麵以湯、麵條與配料共三大元素組成，其中最令人印象深刻的肯定是叉燒吧？然而，拉麵其實沒有規定的配料，根據日本行銷網站「monipla」在過去的調查指出，最受 ...

我該嘗試哪一類的拉麵？ ... 拉麵大致可分成四大口味。其中三種口味是以味噌、鹽味和醬油味的調味料來區分，第四種則是豚骨味（豬骨湯底）。不同地區的每一間拉麵店，都有自己獨家 ...

在日本，拉麵的湯匙只用來喝湯，不會用來盛麵。要吃麵條的話，幾乎所有人都是用筷子夾著直接就口。下次吃拉麵的時候要記得入境隨俗，吃 ... 注意2：吃麵吃得很大聲，跟禮貌... · 注意4：日本人吃拉麵，習慣麵條...

在日本，拉麵的湯勺只用來喝湯，不會用來盛麵或其他配菜，把麵放在湯勺上只是為了降溫。 所以享用拉麵前，要記得吃拉麵的口訣「先喝湯再吃麵；吃麵用筷子，喝湯 ...

仔細看看拉麵店的菜單，除了單點的拉麵外，日本人常會點煎餃配拉麵，這算是普遍可以接受的吃法;可是另外有一個基本的人氣組合就是拉麵加一碗白飯! 剛開始看 ...

沾麵麵條通常比一般拉麵粗，因為過了冷水，可以嚐到更有嚼勁的麵條口感。 其特色為湯汁味道濃厚，分為熱沾麵(あつもり)與冷沾麵(ひやもり)2種吃法。