適合夏天的日式淺漬泡菜作法，隔夜即可食用

日本料理（Japanese cuisine）是起源于日本列岛的特色菜肴，又名和食，主要分为传统和食与日式洋食两大体系。

日本料理的歷史悠久，源自於自然與季節的變化，並受到中國及韓國文化的影響。 每一道菜品皆講究色、香、味的和諧，豐富的食材與獨特的烹調技術，展示了日本人對於食物的尊重與熱情。

探索日本特色美食，品味傳統與創新！ 除了人盡皆知的拉麵、壽司、天婦羅，日本還有許多獨特且令人驚豔的美食，等待您親自品嚐。

不论您是在繁华的 东京 街头漫步、探索 大阪 的美食精粹，还是梦想前往日本旅行，这份指南将向您介绍 10 道标志性的日本料理，绝对值得一试！

由於日本是海島型國家，日本人相當喜好海產品，因此生食成為了日本料理當中的一項特色，例如 鮪魚 、 鮭魚 、 河豚 、 章魚 、貝類、 蝦 蟹 類和 海草 等海產物均可以作刺身食用，甚至牛肉、 馬肉 、雞肉和雞蛋都可以生食入菜。