【香川】親手做讚岐烏龍麵，一次就上手！#日本 #香川 #香川自由行 #烏龍麵 #烏龍麵DIY #香川烏龍麵 #讚岐烏龍麵 #烏龍麵製作體驗 #香川美食 #現做現吃

Q彈有勁的讚岐烏龍麵，美味的秘訣在於日本香川縣所產的麵粉，比一般麵粉貴上六倍，蛋白質含量約8至9%。 本店使用傳統的讚岐烏龍麵製法，麵糰經反覆札實的揉搓混合，再經過熟成、刀切，製成最道地的讚岐烏龍麵。

米澤製麵 - 讚岐烏龍麵專賣店，秉持日式大眾美食的宗旨，來推廣日本讚岐烏龍麵，其使用進口小麥粉、自家生產的烏龍麵，搭配現場熬煮的鮮美昆布高湯，煮出滑順Q彈的烏龍麵，還有酥脆的天婦羅，鮮嫩可口、挑動您的味蕾。

每秒售出 2.38 人份的手打半生烏龍麵，由日本香川讚岐烏龍麵職人手打揉製經兩小時以上熟成製作，打開包裝甚至還看得到麵條上沾有桿麵及切麵的麵粉，也聞得到小麥天然香氣。

特別選用日本香川縣所產麵粉，蛋白質含量高，自家製成拉麵與烏龍麵。 虎男自製的麵條，是經由麵粉攪拌、延壓、成糰、刀削多道程序製成，口感柔韌有彈性。 將原料在水中以高壓和高溫長時間煮沸製成，湯汁濃厚鮮美。 經過七至十四天的自然發酵，成為本店特製的醬油。 再放入真空袋，以低溫長時間舒肥，使肉質鮮嫩多汁香氣四溢。

嚴選日本香川縣所產麵粉，經反履揉搓、熟成、刀切，製成Q彈有咬勁的讚岐烏龍麵。 不論作成湯麵、沾麵或拌麵都很適合。

快速上桌超方便，Q彈耐煮的太鼓判讚岐烏龍麵，湯炒涼拌樣樣好吃，全家都愛！

讚岐烏龍麵 源起正統烏龍麵聖地-日本四國香川縣， 嚴選世界頂級【澳洲黃金小麥】， 並以傳承元祖製麵堅持，摹擬製麵職人獨家絕技， 打造彈性十足的烏龍麵條！