20130225 阿基師 明蝦粉絲煲

阿基師教你做「明蝦粉絲煲」 明蝦粉絲煲. 1.取香菜切末、芹菜切末、洋蔥順紋切絲、辣椒剖半切段、紅蔥頭切片、蒜拍扁切片備用。 2.起鍋熱油，放入洋蔥絲、辣椒段、紅蔥頭片、蒜片爆香翻炒後，先取咖哩粉放入濾油的瓷碗中，再將蔥蒜油倒入瓷碗中沖勻咖哩粉、蔥蒜料放在粉絲上備用。 3.起平底鍋熱少許做法2沖勻的咖哩油，放入明蝦加蓋煎至兩面酥香，再倒入海鮮高湯煮滾後，即可加入粉絲剪段、蔥蒜料一同煨煮入味。 4.同上鍋，加入魚露、適量做法2的咖哩油，然後將明蝦翻面，加入椰漿、熱水4大匙加蓋燜煮。 5.預熱砂鍋，取芹菜末加

鮮蝦粉絲煲 (阿基師-極速版) 心心念念了好久，終於動手，一定要好好地翔實記錄下來。 以阿基師版為基礎 (https://youtu.be/EL5MdWoLxv0)，斟酌修改為少油版的精煉蝦油。 美哉美哉，風味不減。

阿基師 昨天的節目『鮮蝦粉絲煲』包括之前的 不論型男或是美食鳳味 只要我時間ok我不只會看 不然我都會預錄轉貼的哈哈 我也發現美食鳳味還蠻多人在yt上貼的喔 雖然我不太會煮也很少煮但是現在欣賞你們幾位這麼優秀的廚藝已經變成是我的興趣和 ...

第一筆就是阿基師的明蝦粉絲煲影片，做法看起來很簡單， 材料也是家裡都有的，星期日的晚餐就是它啦！ 材料： 大明蝦 6隻、粉絲 二人份、洋蔥 半顆、大蒜 6~8 瓣、椰漿 半碗、水 1碗、 咖哩粉 15g、魚露 1大匙、辣椒 1根 (因為小孩要吃，所以我沒放 ...