【大明星指定菜】木須炒餅 20151106 型男大主廚

阿基師教你做「木須炒餅」 木須炒餅. 食材： 豬里肌肉絲50克、豆芽菜30克、黑木耳1片、韭黃6支、蔥1支、蒜仁2顆、香菜1株、雞蛋2顆、蔥油餅2張、雞高湯150c.c. 調味料： 烏醋1茶匙、白胡椒粉、鹽2大匙、醬油1大匙. 做法： 1.取韭黃切段、蔥切段、香菜切段、黑木耳切絲、蒜頭拍扁切末備用。 2.起鍋熱3大匙油，放入蔥油餅以半煎炸的方式煎至兩面酥香膨脹，取出以紙巾吸油後，切成長條狀備用。 3.另起鍋熱油1大匙，放入木耳絲、韭黃、蛋液1顆、豆芽炒香後，取出備用。 4.起鍋熱油1大匙，放入豬里肌肉絲、

阿基師教你做「木須炒餅」木須炒餅食材：豬里肌肉絲50克、豆芽菜30克、黑木耳1片、韭黃6支、蔥1支、蒜仁.,預備食材·蔥抓餅2片·雞蛋1顆·青蔥2株·胡蘿蔔1小塊·木耳3-4片·豬肉片150g·高麗菜 (可略)適量·調味料 ...,木須炒餅是一道很經典的眷村家常菜 ...

假日心血來潮做了「木須炒餅」 分享我的懶人做法，四步驟就完成～～ （1）木耳、紅蘿蔔、蔥切絲備用 （2） 炒蛋碎後裝盤備用 （3）餅皮先煎起來切條備用（我是用1:1的水調配，小火慢煎，有特別煎乾一點）

詹姆士極力推薦這道炒餅，因為能將食材完全利用，不用特地準備食材，外面買回家的蔥油餅，剩下吃不完的時候，用來做這道炒餅剛剛好，方便又美味！