紅蘿蔔＋蘋果＋馬鈴薯汁,三合一果汁的神奇功效!

現代人忙碌少吃水果，有時想補充維生素或礦物質，都想說喝果汁比較快，也懂得要喝 100% 的純果汁。 究竟 100% 果汁健康嗎？ 可以一直喝嗎？ 哈佛醫學院研究發現，喝 100 ％果汁可能存在的健康風險。

想知道蔬果汁如何從零開始製作？ 它有哪些神奇功效與營養價值，又有哪些禁忌需小心？ 本文分享真實經驗、身體變化、正確時間與份量飲用秘訣，還有常見問題解答，助你健康享受每一天！

科學家經過長時間研究發現，果汁能增強免疫力，延緩衰老。 果汁不見讓我們大飽口福，還為身體提供健康不可缺少的天然化合物，包括果糖、酶、礦物質、胡蘿蔔素、蛋白質和維生素等。

蘋果奇異果汁富含維他命C、膳食纖維和鉀等營養成分，具有補充營養、促進消化、增強免疫力等多種功效。 但糖尿病患者、高血糖人群、腎功能不全者以及對蘋果或奇異果過敏的人群應避免食用。

推薦8款健康果汁，包括單一水果或綜合蔬果汁，並詳細列出它們的功效、好處及潛在缺點。

新鮮水果是獲取膳食纖維的好方法，膳食纖維可促進腸道蠕動，而且膳食纖維可作為腸道益菌的食物，幫助腸道益菌生長，進而調節許多生理功能。 市售果汁常常會濾掉果渣，讓水果的膳食纖維含量大幅降低，減少了水果的營養價值，且增加糖類的吸收速度而導致血糖上升。 果汁含有豐富的糖類，包含游離糖（free sugar），指的是游離在各種食物中的糖類，例如：蔗糖、果糖、糖漿、蜂蜜等，游離性的糖容易吸收，因此過量攝取容易產生高血糖或肥胖的問題。 新鮮水果所含的糖類不屬於游離糖，可是當榨成果汁後，因為果汁的果渣被濾除，因此糖就會變

如果是老人或病人，咀嚼能力和胃口可能都較差，此時可以適度喝些天然果汁補充水果量和水分；若是腸胃炎患者或抵抗力較差的人，最好選擇能去皮的水果再打成汁，並要注意衛生清潔，減少細菌入侵的機會。 至於一般健康民眾，張文怡營養師建議，吃水果時應注意份量，如果偶爾想喝果汁，別忘了遵循以下原則，讓果汁變得更健康！ 1.控制水果份量. 每個成人每天約需吃2~3份水果 (一份約是一個拳頭大小)，打果汁的時候就可以用一天的水果量來計算，注意不要超量。 比如，想打蘋果汁來喝，用2顆中型蘋果加上適量的水即可，避免一次就用4、5顆