手把手教你自己在家炸豬排，外脆里嫩，大人小孩都愛吃

酥炸豬排 ，油炸食物雖不是很健康但是那香氣及酥脆口感讓人難以抗拒，因此每隔一段時間還是會炸些食物吃，至少自己炸不會使用不健康的回鍋油。 便當店或豬排飯都是使用里肌豬肉，不過我不不愛那塊肉的質感，大多會選用帶有少許油脂的梅花肉，這塊肉口感很嫩也容易切片狀. 喜愛更嫩質感可選用腰內肉，不過這塊肉很難切成大塊肉排，只能切成小肉排，適合小朋友及牙口不好或是老人家食用。 蒜頭拍碎去膜，拌入醬油、白胡椒粉、五香粉、糖、米酒攪拌均勻. 肉片置入調味醬汁中，醃漬半天，至少也要2小時，醃漬時置入冰箱冷藏以免肉片變質. (上

最齊全的家常 炸豬排梅花肉 料理食譜！

最齊全的家常 炸梅花豬 料理食譜！

油花均勻的厚切梅花豬排簡單煎香很美味，搭配這個季節的台灣桂竹筍很解膩，梅花豬排脆口桂竹筍鮮嫩，輕鬆簡單的家常下飯的好滋味可以試試。

今天小編跟大家介紹一道炸豬排的做法，小編選用的是梅花肉這種豬肉炸出來得更加好吃，外脆里嫩肉多汁，不比外面賣得差，大人小孩兒都愛吃。

台式炸豬排 材料： • 梅花豬肉300 克（約兩片） 醃料： • 醬油 3大匙 • 醬油膏 1大匙 • 米酒 1 大匙 • 砂糖 1 小匙 • 白胡椒粉 1/2 小匙 • 五香粉1/4 小匙 • 蒜泥 1 小匙 • 蛋白1/3顆 醃黃瓜：（約2根） • 鹽一小匙（醃30分去除水份清洗乾淨） 調味料： • 蒜碎 4瓣 • 白醋 2大匙 • 糖 2大匙 • 辣椒 半根 &

《下飯菜 Part 3》免油炸厚切梅花豬排，小編肚子餓了！ ???? 享受美食也要健康，洋蔥嗆野櫻莓醋~酸甜的滋味完美搭配豬排的鮮嫩質地~好吃不油膩，超下飯的！