這水煎包的做法跟別人不一樣，調味很特別，加入獨家秘製紅蔥頭肉燥醬，做出比專賣店還好吃的水煎包！｜阿慶師 Fried bunscabbage

有些地方不賣水煎包，實在可惜，但不要著急，水煎包可以在家製作，只要掌握方法並不難，比做包子更容易上手，想吃卻不會做的朋友找機會試試。 相信有人已經在家嘗試做水煎包了，可經過嘗試後，發現自己做的不好吃，沒有焦底，吃起來不香，這究竟是怎麼回事？ 其實很多人都沒有把關鍵一步做好，導致水煎包做得很失敗。 這個關鍵一步指的是用一個方法做出焦脆的底部，有人用澱粉，有人用麵粉，到底用什麼最好？ 粉和水的比例又是多少？ 這些都需要掌握好，弄明白了就能做好這關鍵一步。 自己做的水煎包不好吃？ 原來是關鍵一步做錯了，詳細步驟

平底鍋先倒入少許油,將包好的煎包一一排好,倒入200cc麵粉水 用中火煎成底部金黃酥脆的水煎包. 6. 翻面再煎成金黃色即可. 內餡製作小叮嚀: 1. 絞肉記得用打入米酒以去腥並增添風味 2. 高麗菜 清洗完,切成粗絲後用適量的鹽醃製大約30分鐘 等出水後一一將 高麗菜 的水分擠出 (擠二次), 如此做好的內餡 高麗菜 會很爽脆 3. 香菇 泡軟切絲後用少許香油或麻油炒香, 放涼後再加入.

水煎包這一特色包子在製作方法上進行了革命性的創新，所以形成了自己獨有的特色和口味；水煎包所用的餡料可根據每個人的不同口味去選擇，焦脆水餃包製作過程-配方公開重點是製做工藝，我們做水煎包時最好用平底鍋來做，把做好的包子放入鍋中一分鐘 ...

1.先將高麗菜和蔥洗淨,切碎備用 (盡量切碎一點), · 2.把豬絞肉用力攪拌幾分鐘,以增加豬絞肉彈性, · 3.先把高麗菜用滷料包把水分擠掉,可避免包水煎包時, · 4.再 ...

【自製高麗菜水煎包 】這次用現在正盛產的高麗菜，搭配冬粉與蝦皮，做出鮮甜又多汁的內餡！