沙茶羊肉炒飯，家常炒法超簡單，這樣炒出肉嫩軟Q鹹香撲鼻很好吃 莊師傅的廚房

沙茶炒羊肉是快炒店常見料理，只是許多店家用的羊肉品質很差根本咬不動，這道使用較鮮嫩國產羊肉片來炒，就算不加沙茶醬一樣很美味。

沙茶羊肉 的詳細作法：油菜靠近底部的莖, 較容易殘留農藥, 在處理時, 可先切除後再清洗! 羊肉軟嫩, 油菜爽脆, 沙茶風味~小吃店熱炒在家做, 衛生自己把關, 吃的更安心!

放入 蒜 頭 辣椒 羊肉油脂 (羊肉片取下來的, 先煸過, 吃起來較不油), 小火煸香 倒入羊肉片, 改轉大火煎至變色 (可用筷子操作撥勻 接觸鍋面)取出 續原鍋, 加入 油菜 清水, 鹽翻炒至 油菜 變軟 倒回羊肉炒勻, 試味道? 依家人喜好調整口味 盛盤 關火即完成 ...

沙茶羊肉料理怎麼做？ 愛料理精選110篇簡易食譜做法與步驟，有最新的十分鐘上菜-醋溜爆炒沙茶羊肉、家常煨麵 / 清冰箱、沙茶羊肉炒麵、羊肉炒麵。

食譜作法 油菜洗淨、切段，備用。 羊肉絲洗淨瀝乾；蒜瓣、小紅椒洗淨切末，備用。 起油鍋，爆香作法2的蒜末、小紅椒末，再加入羊肉絲與所有調味料炒至入味，續加入作法1的油菜快炒至熟即可。

1.羊肉片用醃漬料一起拌勻醃漬約15分鐘；油菜洗淨切段；蔥切段；薑切絲；辣椒切片；蒜切末備用。 2.作法1的羊肉片加入1大匙油將其拌開。

想知道如何做出道地的沙茶炒羊肉嗎？ 本文深入解析沙茶炒羊肉的由來、家常食譜、烹飪技巧，並分享台北熱門餐廳推薦，讓你從新手變高手，輕鬆享受這道台灣經典美味。