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臺灣的月亮蝦餅在作法上是以蝦泥為餡製成再油炸或油煎，擺盤時會將圓餅切成八片，中間再放上一小碗泰式酸辣醬供客人沾取，表皮酥脆內餡多汁，吃起來酸酸甜甜，月亮蝦餅是許多臺灣人對東南亞料理的第一印象。

鮮為人知的是，這道家喻戶曉的泰式料理並非源自泰國，而是由瓦城泰統集團於1990年世界首創，專為台灣市場精心研發的獨特創意菜餚。

瓦城集團的月亮蝦餅自開創以來即擄獲全台饕客的味蕾，每年熱銷近百萬份，相當於近20座台北101高，無疑是台灣泰菜最受歡迎的品項，對於許多台灣人而言，月亮蝦餅不僅是一道美食，更是餐桌上的分享體驗，成為台灣消費者心中唯一的泰式經典。

正統道地的〈月亮蝦餅〉用的是100％鮮蝦打成的蝦漿作餡，裡面完全不會摻雜花枝漿或其它魚漿。 圖／姚舜瓦城的〈月亮蝦餅〉，餅皮薄脆，100％蝦漿作的內餡味道鮮、口感厚實彈Q。

本文分享月亮蝦餅由來，解析它的真實起源、與泰式炸蝦餅的差異，以及台灣在地工法與創新變化，帶您了解這道經典美食的背後故事！

到泰國旅遊，卻找不到 月亮蝦餅 嗎？ 其實這道料理是源自於台灣，由 瓦城泰統集團 在 1990 年首創，從泰國傳統美食「金錢餅」改良而成。

月亮蝦餅 是一種在 台灣 常見到的 台灣小吃，通常在台灣的泰式餐廳販賣，許多台灣人將其視為泰國小吃，但實際上並非源自 泰國，而是由台灣人所發明。