金錢蝦餅

泰式料理酸酸甜甜的，很適合夏天食用，除了孩子們可以開開胃，加上蝦子一向是家裡最銷的，無論作怎樣的口味都愛吃呢，不過最後還是決定作簡易版的金錢蝦餅，果然三兩下子就被大家分著吃光了，蝦餅厚度高於1cm以上，滿滿的蝦餡都是真材實料 ...

酥脆鮮香的蝦餅蘸上酸甜的醬汁，大人小孩都喜歡！ 在家製作不僅料多實在，不想費事油炸也沒關係，用烤箱或氣炸鍋一樣可以做出金黃香酥的口感，而且又方便又清爽！

將蝦泥做成圓形，放在麵包粉上，用手心壓扁，讓蝦泥沾滿麵包粉。 油鍋中倒入足夠的油燒熱至180℃，放入蝦餅以中小火炸約2分鐘，需不時翻動使受熱均勻，待表面呈金黃色時即可起鍋，撈出瀝乾油份附上甜雞醬便可上桌。

而且，做好的蝦餅可以冷凍保存，隨時取出油炸，非常方便。 在製作方面，金錢蝦餅和月亮蝦餅也有一些不同。 金錢蝦餅的製作方法是將蝦泥、花枝漿和豬肥絞肉按照一定的比例混合，然後用手掌將混合物搓成小球狀，再壓扁成餅狀。

這絕對不是踢館！ 只是想嘗試指定料理的挑戰 接下來一周將會展開泰式料理接力賽 (鼓掌一下～～～～～～) C 選了金錢蝦餅 純粹個人喜歡～ 比起月亮蝦餅, 更喜歡他的忠厚老實 也是去泰國餐廳必點的一道菜 好吃的金錢蝦餅是銷魂的 酥脆的外皮及彈牙 ...

到泰越料理店必點的金錢蝦餅，原來在家也能做！ 不用再等到下一次去泰越料理店才能吃到了～快點動手做吧！ 食材. 調味料. 做法. 1- 將蝦仁挑去蝦腸後，洗淨並吸乾水分備用。 2- 準備好攪拌機，將弄好的蝦仁放入攪拌機，並打碎，之後加入生豬油、花枝漿、蛋白和鹽、白胡椒粉、砂糖和麻油攪勻，取出後，用手把蝦泥摔打，等摔到有彈性後，分成4份，搓成圓形，再輕壓成圓扁狀。 3- 把蛋黃打散後，放在一個盤子，再用另外一個盤子裝細麵包粉，將蝦餅沾好蛋黃後，再沾上一層細麵包粉，放進冰箱冷凍大約8到10分鐘。 4- 熱鍋後，

正宗泰式料理－金錢蝦餅，看起來有點像是日式料理中的可樂餅，使用蝦仁與蝦漿捏成餅狀，中間再戳個洞，裹上麵包粉油炸，金黃的樣子看起來就像是古代的銅錢一般，因此被稱作金錢蝦餅。 蘸上酸酸甜甜的特調醬汁，超適合出現在年菜料理中！ 而且自己料理不僅料多實在，不想吃太油還可以改變作法，使用烤箱或氣炸鍋一樣可以做出酥脆口感，且更方便、健康！