【好菜上桌吳秉承】清燉羊肉爐｜型男大主廚

2013年4月1日 — 清燉羊肉湯. 日常料理。share. 2013/4/1. 文章熱度 ... 阿基師 肉裡的雜質和血水，會全部逼出來. 肉質會 ... 他們的作法，是先用冷水初步洗淨血水， 再開 ...

做法 · 將羊肉、薑片、米酒、水和中藥包放入主鍋，以50 分/100°C/速度 烹煮，將中藥包取出丟棄。 · 加入鹽、冰糖和白蘿蔔，以35 分/100°C/速度 烹煮。 · 加入高麗菜，以15 ...

1.乾薑片、花旗參調理包與紅棗放入水中，開大火煮沸後轉中火，續煮約15 分鐘。 · 2.放入冷凍刺山藥丁，中火煮十分鐘。 · 3.待山藥微軟後加入羊肉片煮至全熟。 · 4.加入枸杞與 ...

2012年12月4日 — 當歸清湯的湯底非常重要，怎麼樣讓中藥味道濃厚、但喝起來又不會太膩口呢？ · 食材 米酒200cc、九層塔10g、番茄1個、玉米1支、火鍋羊肉片100g、地瓜粉3大匙 ...