【好菜上桌 吳秉承】清燉羊肉爐｜型男大主廚

在料理羊肉, 大部份的人都會說到膻/羶味。在食譜中, 薑, 才是主要去羶的材料。一般來說, 一斤羊肉兌二兩薑就剛好。烹調的手法正確, 吃到的就是羊肉的香味。

四季清燉羊肉爐. 最齊全的家常 羊肉 清燉 料理食譜！

關於羊肉來源，傳統菜市場有固定攤販在秋冬時節會販售新鮮羊肉，或是網上訂購品質更好的國產羊肉也可以。 這個食譜特別的地方除了不用一般的汆燙手法，煮也是從冷水開始煮，大滾後開始撈除浮沫雜質後，才改小火慢燉70分鐘。

簡易版-清燉羊肉爐食譜，不油不膩，鮮度百分百。 羊肉爐超好吃， 讚家烹煮簡易版清燉羊肉爐， 用料實在，想加什麼食材都可以， 方便又美味呢！ ＜簡易版清燉羊肉爐＞材料：3人份

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