湖南菜「湘」辣滋味全是功夫！在地湘菜老店差點面臨熄燈命運 老員工相挺守住小館！｜記者 黃琲茹 張逸民｜【台灣亮起來】20250204｜三立新聞台

信義微風新開一間超適合嗜辣者報到的湖南菜餐廳《炒湘湘》！ 主打現點現炒，每道都香辣帶勁、下飯到不行。 地點就在捷運市政府站樓上，交通超方便。

成立於2006年，為全台最大的湘菜餐廳第一品牌， 1010湘 的廚師團隊，遠赴上海集中密訓，把傳統湖南家鄉菜，以現代美食觀感重新詮釋，將湖南菜千年的美味、與湘菜文化的精髓，呈現給所有喜愛美食的消費者認識與體驗。

在台北想吃到最美味的湖南湘菜嗎？ 絕對不能錯過鄉民食堂推薦的這幾家超人氣必吃的湘菜餐廳！ 湘菜亦稱湖南菜，是具有鮮明湖南地方特色的菜餚。 湘菜是中國八大菜系之一，特點是辣味豐富，像是最著名的「剁椒魚頭」，上頭通常會鋪滿著大量的剁辣 椒！

本次榜單包含2024年網路聲量前30名的烘焙品，揭示年度最具話題的烘焙趨勢，同時舉.

位於前鎮區的「湘鄉小館湖南菜」，主要提供湘式家常菜. 鄰近夢時代商圈，距輕軌經貿園區站只需步行2分鐘，交通相當便捷. 餐點份量約3-4人份，這回用餐平均消費約450元/ 人. 在味道上，餐點味道足夠，香、辣、鮮、嫩大致表現都還算不錯. 只不過「梅干扣肉」以及「乾扁四季豆」略有失誤，其他餐點味道口感都有在水準之上. 店內裝潢簡潔，多為家庭式聚餐，不過店內位置不多，建議還是事先訂位，避免排隊等待. 店內座位約30幾個，走的是家庭式路線，圓桌三桌、方桌兩桌，用餐時間客人頗多. 這天用餐沒多久就客滿了，還陸陸續續

以整條新鮮鱸魚切片酥炸，澆淋以覆盆莓果泥特製而成的獨家糖醋醬，在灑上雨點般的松子提香，酸甜香酥交織而成的鮮味佳餚。 酥脆鍋巴與軟殼蟹加上特調椒麻淋醬， 蟹殼酥脆肉鮮香嫩，椒麻辛香的鮮美滋味， 絕頂驚艷！ 新鮮海瓜子，加上香蒜、薑片與乾辣椒段爆炒， 再搭配特選花椒油，散發令人陶醉的香辣魅力，湘味十足！ 紅紅的剁辣椒，綠綠的野山椒，鮮綠的蔥花，蓋在白嫩的魚頭上，散發濃郁的鮮香，如此艷麗濃香的霸王魚頭，絕對是撩人食慾。 醃漬樹子 (破布子)的回甘風味，融入大比目魚的鮮嫩肉質，滋養細滑. 鮮海蝦與寬粉絲文火細熬煲

1010湘的餐點選擇很多，菜單會有一頁為推薦必點菜色，我們這次就都是點這一頁的餐點，1010湘也有提供兩人、十人等不同的合菜菜單，像霸王魚頭1號、松子年糕牛肉、酥炸口水雞、酥炸口水雞等餐點也都很推薦，基本上人均會落在900~1,000元台幣/人，餐點價格都 ...